越南咖喱鸡 (咖喱鸡越南)

主料Vietnamese Chicken Curry (Cà Ri Gà Việt Nam)
1 秸秆鲜柠檬草或 1 TB干
3 1/2 茨·柯里粉
现磨黑胡椒
1 TS糖
4 TS盐
3 磅鸡肉, 分割
7 TB植物油
3 红薯或
3 白土豆, 去皮-cubed
4 瓣大蒜, 切碎
3 香叶
1 LG洋葱, 切块, -分离
2 C水
1 胡萝卜, 2-寸片
2 Ç椰奶
1 Ç牛奶或水 *

* 如果使用罐装椰汁, 您必须使用水.

DIRECTIONS:
这是一个真实的越南咖喱. 虽然改编自印度, 它总是与白土豆制成, 越南版有使用白色或红薯的选项, 后者由越南大大青睐. 印度在- 畅达是南方最大, 其中,咖喱菜肴更受欢迎,比在其他地方的越南.

这通常是面条作为一个政党菜上桌. 当它是一个家庭餐的一部分, 它是吃米饭. 巴赫提供这样对她孩子的早餐, 当它被送达法国面包–越南的美食另一个影响.

如果使用的是新鲜的柠檬草, 简单地移除柄的外叶和上部三分之二, 然后切割余量为2英寸的长度. 如果你是, 运用, 它必须在温水中浸泡 2 小时, 然后沥干,切碎罚款.

结合咖喱粉, 黑胡椒, 和糖, 在混合物中加入盐,腌鸡至少 1 小时. 热油和猛火,直到棕色炒土豆. (这是没有必要在这一点上完全煮土豆, 只有棕色他们。) 当好焦黄, 从盘中取出,提留,直到准备煮咖喱. 起油锅,倒掉大部分的石油, 离开 2 汤匙烹调鸡.

热 2 汤匙油在火焰高. 炒大蒜几秒钟, 再加入月桂叶, 洋葱, 和柠檬草; 短暂搅拌,放入腌好的鸡肉, 搅拌足够长的时间稍微烧焦肉. 添加 2 水和胡萝卜杯, 然后盖和煮滚. 把热度降煨 5 分钟; 发现和搅拌, 然后做饭, 覆盖, 为了另一个 10 分钟. 取下盖子,并添加油煎土豆, 椰子汁, 把牛奶. 再盖上盖子焖另一 15 分钟. 饭即成, 赖斯棒, 或日本消化道浆面条.