正宗北方风味西贡

正宗北方风味西贡纳克北方的许多米粉菜, 包子胜 被认为是最难煮的.

它有足够的浇头: 鸡, 煎鸡蛋, 猪肉腊肠 (越南猪肉卷), 长香菜, 越南香菜, 和 蘑菇 (香菇), 所有切丝或切条. 另外也咸鸭蛋切成两半, 虾牙线, 和 大虾 (虾的种类).

它是吃用醋, 大蒜, 辣椒, 胡椒, 和, 有时, 虾油 (虾酱). 另一个伴奏发酵萝卜.

武邦, 一个Hanoian作家, 曾经将这道菜的描述描述为“立方体画”,在他著名的美食口语中看起来“开朗”和“珍贵” 河内珍闻 (河内的花絮).

如果你是在河内, 不难发现一家卖得很好的餐厅 包子胜. 事实上, 餐厅的阵列可以沿着苟逛逛街找到, 的佼佼者处于第 32 和 48. 其他著名的餐厅包括瑟安·利 (2 恒智街, 霍安·基姆区) 和一个在 11 坑坎街.

但它是在胡志明市不同, 多家餐馆, 尽管广告的米粉作为他们的主要菜肴之一, 无法呈现 包子胜 保留所有原始风味.

美食家和美食作家称赞的为数不多的几家餐厅之一 包子胜 该市质量最好的是Dinh Cong Trang Street上的Bun Tan Dinh, 区 1.

包子胜 这里卖的汤很出名, 其中有适量的香料, 食用油, 和脂肪. 与众不同的汤成功地弥补了没有汤姆,他那是在南方不可用.

thuc, 餐厅的72岁Hanoian老板和厨师, 称búnthang是“高贵”的菜,而不是被创造来利用剩菜剩饭的菜 新年 (越南农历新年), 许多人都相信.

她指出 大虾 是一种昂贵而稀有的虾.

thuc, 谁拥有与其他老太太和一个老男人的餐厅, 也解释了这道菜的名字的由来, 其迷惑很多越南人.

许多人相信 是...的同义词 补救措施 (医生开处方) 因为菜有许多种一样,它由各种草药的传统药方.

但是Thuc说,这是不正确的, 解释说 实际上意味着梯子.

当她年轻的时候, 她家人中的长者经常会堆碗 包子胜 就像她祖先祭坛上的阶梯 新年.

除了包子胜, 她的餐厅还出售其他北方米粉,例如 包子茶 (烤猪肉, 新鲜的香草, 酸甜酱), 包子增长 (与排骨, 猪肉碎肉丸, 烤肉桂猪肉 - 烤猪肉卷用肉桂粉 - 和新鲜香草), 和 鱼面莳萝 (蒸和油炸鱼浆, 番茄, 菠萝, 和莳萝).

BUN TAN DINH

37/10 康·特朗街二宫, 谭丁·沃德, 区 1, 胡志明市

营业时间: 6:30 A.M. 到 1 P.M.

价格: VND35,000 /碗所有的菜

有人将Bun Tan Dinh出售的米粉统称为 闲面 或休闲的米粉.

该引用是对业主开餐厅只是为了消磨时间和烹调食物和服务客户​​慢条斯理,但小心翼翼的事实, 根据 西贡提普蒂 报纸.

“我们服务的谁有空闲时间享受美食的美食家,”它援引Thuc的话说,.

该餐厅的营业时间为周二至周六,每天仅售出一道菜,周六除外. 包子胜 在周五和周六开放, 包子茶 在星期二和星期四, 鱼面莳萝 在星期三和星期六, 和 包子增长 周六.

来源: Thanh·尼恩新