正宗北方风味西贡

主纳克北方的许多米粉菜, 包子胜 被认为是最难煮的.

它有足够的浇头: 鸡, 煎鸡蛋, 猪肉腊肠 (越南猪肉卷), 长香菜, 越南香菜, 和 蘑菇 (香菇), 所有切丝或切条. 另外也咸鸭蛋切成两半, 虾牙线, 和 大虾 (虾的种类).

它是吃用醋, 大蒜, 辣椒, 胡椒, 和, 有时, 虾油 (虾酱). 另一个伴奏发酵萝卜.

武邦, 一个Hanoian作家, 曾经将这道菜的描述描述为“立方体画”，在他著名的美食口语中看起来“开朗”和“珍贵” 河内珍闻 (河内的花絮).

如果你是在河内, 不难发现一家卖得很好的餐厅 包子胜. 事实上, 餐厅的阵列可以沿着苟逛逛街找到, 的佼佼者处于第 32 和 48. 其他著名的餐厅包括瑟安·利 (2 恒智街, 霍安·基姆区) 和一个在 11 坑坎街.

但它是在胡志明市不同, 多家餐馆, 尽管广告的米粉作为他们的主要菜肴之一, 无法呈现 包子胜 保留所有原始风味.

美食家和美食作家称赞的为数不多的几家餐厅之一 包子胜 该市质量最好的是Dinh Cong Trang Street上的Bun Tan Dinh, 区 1.

该 包子胜 这里卖的汤很出名, 其中有适量的香料, 食用油, 和脂肪. 与众不同的汤成功地弥补了没有汤姆，他那是在南方不可用.

thuc, 餐厅的72岁Hanoian老板和厨师, 称búnthang是“高贵”的菜，而不是被创造来利用剩菜剩饭的菜 新年 (越南农历新年), 许多人都相信.

她指出 大虾 是一种昂贵而稀有的虾.

thuc, 谁拥有与其他老太太和一个老男人的餐厅, 也解释了这道菜的名字的由来, 其迷惑很多越南人.

许多人相信 唐 是...的同义词 唐 如 补救措施 (医生开处方) 因为菜有许多种一样，它由各种草药的传统药方.

但是Thuc说，这是不正确的, 解释说 唐 实际上意味着梯子.

当她年轻的时候, 她家人中的长者经常会堆碗 包子胜 就像她祖先祭坛上的阶梯 新年.

除了包子胜, 她的餐厅还出售其他北方米粉，例如 包子茶 (烤猪肉, 新鲜的香草, 酸甜酱), 包子增长 (与排骨, 猪肉碎肉丸, 烤肉桂猪肉 - 烤猪肉卷用肉桂粉 - 和新鲜香草), 和 鱼面莳萝 (蒸和油炸鱼浆, 番茄, 菠萝, 和莳萝).

有人将Bun Tan Dinh出售的米粉统称为 闲面 或休闲的米粉.

该引用是对业主开餐厅只是为了消磨时间和烹调食物和服务客户​​慢条斯理，但小心翼翼的事实, 根据 西贡提普蒂 报纸.

“我们服务的谁有空闲时间享受美食的美食家,”它援引Thuc的话说，.

该餐厅的营业时间为周二至周六，每天仅售出一道菜，周六除外. 包子胜 在周五和周六开放, 包子茶 在星期二和星期四, 鱼面莳萝 在星期三和星期六, 和 包子增长 周六.

来源: Thanh·尼恩新