Tỉnh Quảng Ninh nổi tiếng với phong cảnh của nó, con người và nền văn hóa của nó, nhưng không có nhiều người biết về một món ăn độc đáo mà chỉ có thể được tìm thấy trong các địa phương phía Bắc.
Các món ăn hải sản đặc biệt được gọi là Sài Sung hoặc Sa Sung (biển đậu phộng-worms), chỉ là một lý do tại sao người ta không nên từ chối một chuyến đi đến Quảng Ninh.
Vùng đất Sài Sung là khu vực biển gần bờ biển của tỉnh Vân Hải Đảo, đặc biệt là các huyện Minh Châu hoặc Quan Lạn. Những con giun Sài Sung sống trên bờ biển nơi cuộn thủy triều trong và ngoài mỗi ngày.
Khi thủy triều xuống, mọi người phải tìm kiếm sâu một cách nhanh chóng, đào trong cát bằng tay không.
Một kẻ đào tốt phải làm quen với công việc; kinh nghiệm của mình cho phép anh ta để thực hiện nhanh chóng, phong trào khéo léo như thể anh đang nhảy múa trên bờ.
Những con giun tìm thấy sau đó được chiên với tỏi tươi để tạo ra một món ăn ngon và bơ. thực phẩm chiên này cũng được gọi Moi Xao, một loại thực phẩm đặc biệt và phổ biến của Hạ Long.
Một cách khác để phục vụ Sa Sung là để làm khô chúng trước khi rang. Khi món ăn được thực hiện, nó có màu vàng hấp dẫn và hương vị của muối biển. khi ăn, Sa Sung sâu có thể được nhúng trong tương ớt.
Không phải ai cũng có cơ hội được nếm món ăn đặc biệt này, nhưng bất cứ ai đã làm sẽ đồng ý rằng sự kết hợp của chiên Sa Sung, rau diếp tươi và bia là một cái gì đó vượt quá ngon.
Nguồn: Nhan Dan