Thành phần
4 canh ly gà
3 thìa nước mắm (nước mắm Việt)
1/2 đường tsp
1/4 muỗng cà phê muối
1 dầu thực vật tbs
6 hẹ – băm nhỏ
2 tép tỏi – băm nhỏ
8 ounces gộp thịt cua –
Nhặt hơn và để ráo nước
Hạt tiêu vừa mới nghiền
2 tbs bột bắp hoặc dong riềng – trộn với 2 tbs nước lạnh
1 trứng – đánh nhẹ
15 oz spears măng tây trắng
1 tbs vụn rau mùi
1 hành lá – xắt lát mỏng Cắt thành 1 phần inch với đóng hộp chất lỏng Ltd.
HƯỚNG:
Kết hợp nước dùng, 1 muỗng canh nước mắm, đường và muối trong một nồi súp 3 lít. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa. Đun nóng dầu trong một chảo và hẹ tây và tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm.
Thêm thịt cua, phần còn lại 2 sốt thìa cá và hạt tiêu đen để nếm. Xào với lửa lớn khoảng 1 phút sau đó đặt sang một bên Mang theo súp để đun sôi. Thêm hỗn hợp bột bắp và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi súp dày và rõ ràng.
Trong khi súp đang sôi, thêm trứng và khuấy nhẹ nhàng, tiếp tục khuấy động trong khoảng 1 phút. Thêm hỗn hợp thịt cua và măng tây với chất lỏng đóng hộp của nó và nấu cho đến khi đun nóng nhẹ nhàng qua. Chuyển súp vào một liễn nóng. Rắc trên rau mùi, hành lá và hạt tiêu đen mới xay.
làm về 4 đến 6 phần.