アスパラガスとカニ肉のスープ

材料Asparagus and Crab Meat Soup
4 カップのチキンスープ
3 ニョクマムの小さじ (ベトナムの魚醤)
1/2 小さじ砂糖
1/4 塩小さじ
1 TBSの植物油
6 エシャロット – みじん切り
2 ニンニク – みじん切り
8 オンスは、カニ肉しこり –
オーバー拾い、排水
挽きたての黒コショウ
2 TBSコーンスターチまたはクズウコン – と混合しました 2 TBS冷水
1 卵 – 軽く殴ら
15 オンスホワイトアスパラガスの槍
1 TBSは、コリアンダーを千切り
1 春タマネギ – 薄くスライスさにカット 1 予約缶詰液とインチのセクション

行き方:
ブイヨンを組み合わせます, 1 魚醤の大さじ, 3クォートスープの鍋に砂糖と塩. 沸騰させます. 熱を削減し、煮ます. フライパンとエシャロットとニンニク油を加熱し炒めの香りまで.

カニを追加, 残り 2 味に小さじ魚醤と黒コショウ. 炒め物強火で約のために 1 分は、脇に置き沸騰さスープを持参します. コーンスターチの混合物を追加し、スープはとろみと透明になるまでゆっくりとかき混ぜます.

スープは沸騰している間, 卵を追加し、静かにかき混ぜます, 程度攪拌し続けます 1 分. その缶詰の液体とカニの混合物とアスパラガスを追加して加熱されるまで、そっと煮ます. 加熱された蓋付きの深皿にスープを転送. コリアンダーの上に振りかけます, ねぎと挽きたての黒コショウ.

作り 4 へ 6 人前.