Banh Drago Maiale hoi – Piatto in Phu Yen

Se mai testa Banh Drago Maiale hoi - Piatto in Phu Yenin un viaggio a Phu Yen, non dimenticate di provarebanh Drago Maiale hoi (panini al vapore a base di riso, farina di servita con organi interni del maiale), un semplice piatto in questa provincia centrale, ma abbastanza strano per il palato di turisti provenienti da altre regioni.

Ci fermiamo in un piccolo ristorante in un mio Comune, Tuy An District di mattina. Ci sono un sacco di commensali affollano lì. Gli ingredienti principali della piastra sono banh hoi (rotoli vapore a base di riso, farina) e drago maiale (organi interni del maiale). Inoltre, questo piatto viene servito con riso pancake griglia, e pancake riso bianco che viene utilizzato per il confezionamento.

Una particolarità che i turisti possono facilmente trovare nella città costiera di Phu Yen è frittelle di riso, griglia o secchi.

Le erbe aromatiche sono necessari per molti alimenti avvolgere and roll vietnamiti, che può aiutare gastronomi stimolare il loro appetito. La frittella in Phu Yen è fatto da farina di riso, ma è più duro e più glutinoso di quello delle province del sud. frittella di Phu Yen non viene strappata quando immerso in acqua prima del confezionamento.

Gli organi interni sono costituiti bollito di carne di maiale magra e grassa, fegato, stomaco, intestini, rene, e linguetta. banh hoi è fatto da farina di riso, ma il tiro è più sottile di quella del sud. La versione del sud è cosparso con la salsa di cipolla e olio, mentre banh hoiin Phu Yen viene cosparso con la salsa di scalogno e olio.

Riso pancake è immerso in acqua e poi aggiunse con verdure fresche, banh hoi, un po 'di frittella di riso alla griglia, una fetta di carne di maiale e di organi prima di tirare e immersione in salsa di pesce misto con peperoncino. Diners potranno godere la delicatezza.

Tutti gli ingredienti sono mescolati per rendere il piatto più delizioso. Nel rifinire il piatto avvolgimento e rotolo, gli ospiti possono provare una ciotola di pappa mescolato con organi interni del maiale anche.