Bean vermicelles pâte de crevettes: ce est la peine d'essayer

Lorsque talkinBún đậu mắm tôm- it’s worth a tryg sur la culture alimentaire de la rue du Viet Nam, on ne peut pas oublier de mentionner "Bun đầu MAM Tom" - nouilles avec tofu et pâte de crevettes.

Pâte de crevettes ou «MAM Tom" est populaire dans de nombreuses parties de l'Asie, y compris le Viet Nam.As fait, "MAM Tom" ou pâte de crevettes a longtemps été dans la liste des "pires odeur des aliments dans le monde". Je sais ce que certains d'entre vous peuvent réagir à cette: "Beurk", mais bon. Une des raisons pour lesquelles vous voyagez est de voir (entendre, odeur, toucher, goût, sentir) le monde dans toute sa diversité, n'est-ce pas? Alors pourquoi ne pas donner "MAM Tom" une chance? Outre, pour vous,"MAM Tom" peut sentir comme un animal pourrie, mais pour beaucoup de gens locaux, ce est un arôme qui rend leur eau à la bouche seulement penser. Après deux ou trois fois, croyez-moi, vous pouvez ressentir de la pitié pour ceux qui refusent d'essayer cette nourriture locale apparence brute.

Fondamentalement, "Tom MAM" est fabriqué à partir de crevettes et de sel. L'arôme typique provient d'une enzyme qui est disponible dans l'intestin des crevettes. En fait, "MAM Tom" sent exactement comme l'odeur de la substance de couleur moutarde dans les têtes de crevettes. La fermentation peut prendre de six mois à un an avant mam tôm peut être servi, râpé "rau Muong« gloire normalement avec "NOM" aigre-douce de l'eau le matin, "aubergine" aubergines, La viande "thịt cho" de chien et bien sûr, "Bean pâte de crevettes vermicelles". Vous pouvez sûrement deviner, "Bean vermicelles pâte de crevettes" comprend des nouilles "vermicelles", tofu «haricot», pâte de crevettes "MAM Tom" et, enfin et surtout, herbes odoriférantes "rau Thom", est facultative, mais ils vont faire la différence. "Herbes" peuvent être Basil "basilic" ou cockscomb menthe "origan".

Il ne est pas difficile de trouver un vendeur de rue qui vous offre ce plat délicieux. Vous remarquerez que les vendeurs font quelque chose à la pâte de crevettes avant de le donner à vous: (s)il ajouter quelques gouttes de citron frais ou Satsuma "quả Quat", puis de l'huile bouillante de la même poêle qu'ils utilisent pour faire frire le tofu. Vous devrez bien mélanger le tout jusqu'à ce que le récipient est plein de petites bulles blanches douces, qui est la façon dont ils font l'odeur moins forte . Tremper un morceau de tofu, quelques nouilles et une feuille de basilic dans la sauce et les mangent tous ensemble, vous vous sentirez le ciel (mon eau à la bouche!). Cependant, il ne devrait pas être un gros problème si vous ne l'aimez pas première fois. Rappelez-vous quand je ai eu ma première bouchée de durian, Je ai presque vomi. Devinez quoi, maintenant je suis profondément en amour avec ce fruit.

Un plat de «bún đậu MAM Tom" dans la rue devrait coûter de VND20,000 VND (US $ 1), pas cher du tout, qui est l'une des raisons pourquoi je aime les aliments de rue. Bien sûr, les vendeurs vous donneront toujours deux options: "Pâte de crevettes" ou de la sauce de poisson "sauce". Mais, vous savez, il une raison pour laquelle peole Phai appellent «haricot vermicelles pâte de crevette" et jamais "nouilles sauce de soja". Dernière chose, vous pouvez préparer quelques morceaux de chewing-gum d'avoir après avoir mangé cette nourriture très spécial. Je espère après avoir lu cette, au lieu de se référer à "bún đậu MAM Tom" comme "l'un des aliments les plus étranges", vous pouvez recommander à vos amis comme une caractéristique particulière de la cuisine asiatique.

Pemovic Ogress