Über den historischen Verlauf der Jahrtausende, die Vietnamesen vermachte einen kolossalen Schatz an einzigartigen Gastronomie. Diverse Zutaten, Gewürze und Gemüse ... sind alle der Segen reiche Natur. Großzügig mit guten Klima ausgestattet, natürlichen Bedingungen und demografische Vielfalt, Vietnam verfügt über ein recht opulent und reichhaltige Küche, die verschiedene Segmente der Gourmets passt, mit Ausnahme der regionalen Gaumen wie stark gewürzte Speisen von Hue Einheimischen oder gesüßte Lebensmittel, durch die südlichen begünstigt, Vietnamesisch Lebensmittel sind weniger ölig und Fett als die chinesischen diejenigen, weniger scharf als Thai und Koreanisch delicates, weniger fleischigen als Lebensmittel europäischen und amerikanischen, und besonders gesund für das Verdauungssystem. In Zubereitungen sowie in Dekorationen, die Mischung von Gewürzen ist kompatibel mit Yin-Yang-Harmonie Regeln. Einige Lebensmittel sind nützlich bei der Behandlung von Krankheiten, die von sesshaften Lebensweise wie Fettleibigkeit, Diabetes oder hohe Cholesterinwerte ...
Jede Stadt und die ländliche Region bietet einige deutliche Spezialitäten und kulinarischen Stilen.
Northern Lebensmittel sind nicht als Fett, würzig oder süß, wie sie in anderen Regionen. Fördert verdünnte Fischsauce, Gemüse in Hülle und Fülle und hochverfügbare Süßwasserarten wie Garnelen, Krabben, Fische und Schnecken ohne übermäßige Menge an Fleisch und Fisch in der täglichen Mahlzeiten ... Die Northern Delta verfügt über die "Pho", Nudelsuppe, Schweinefleisch Nudeln und ein paar Snacks wie Baby-grünen Reis oder gerollt Kuchen ... zusammen mit Wasser spinaches, Auberginen und einige eigenartige Gewürze wie riesige Wasserwanzen und parsleys ..., die in der Literatur und Poesie für Generationen genannt wurden.
Zentrale Küche ist sehr verschieden, mit mehr stark gewürzte Speisen, satte Farben - zugunsten von roten und dunkleren Farben, und starken Fokus auf saurer Sauce und geschreddert Schweinefleisch Sauce. Insbesondere, Königs kulinarische Einflüsse können in Hue Küche beobachtet werden, in denen eine Vielzahl von würzigen und bunte Lebensmittel in kleinen Menge auf kleinen Tellern angezeigt.
Südliche Küche hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem von Kambodscha und Thailand. Lebensmittel enthalten viel Zucker, Kokosnusssaft und unzählige getrocknet Sauce. Beliebte Lebensmittel einzigartig für Rekultivierung Geschichte des Landes dienen als Rückgrat der lokalen Küche: geschmort Hamster mit Kokos-Saft, sautierten Fledermäuse und Kobra mit grünen Bohnen Brei gekocht, gegrillten Fisch ... Schlangenkopf Fertile und freigebig südlichen Deltas viele tropische Früchte bieten zu Auswahl von Lebensmitteln für die Besucher zu diversifizieren.
Bis jetzt, dank des kulturellen Austauschs und immer eine gute Verkehrsinfrastruktur, Regionen in Vietnam nicht nur ihre lokale Spezialitäten anbieten, sondern entstehen auch ein Schmelztiegel der verschiedenen kulinarischen Einflüssen aus dem ganzen Land und der Welt sein.