越南美味魅力

几千年的历史进程, 越南遗赠独特美食的一个巨大的宝藏. 不同成分, 香料和蔬菜......丰富自然的所有祝福. 慷慨赋有良好的气候, 自然条件和人口差异, 越南拥有适合美食家不同阶层相当华丽和丰富的美食, 除了区域的口味,如色调当地人辛辣食物或甜的食物由南部的人青睐, 越南食品比中国还少油腻和油脂, 比泰国和韩国的贴身衣物少吃辛辣, 比欧洲和美国的食品肉少, 特别健康消化系统. 在准备工作以及在装饰, 香料勾兑符合阴阳协调规则. 一些食物从久坐的生活方式衍生的疾病的治疗,例如肥胖是有用, 糖尿病或高胆固醇...

越南美味魅力

每个城市和农村地区拥有一些独特的特色菜肴和烹饪风格.
北方食品没有脂肪, 辣或甜味那些在其他地区. 它有利于稀释鱼​​露, 蔬菜嘉豪和高度可用的淡水物种,如虾, 螃蟹, 鱼和蜗牛无日常膳食的肉类和鱼类的过量......北三角洲拥有的“河粉”, 粉丝汤, 猪肉粉条和一些零食如婴儿绿色大米或卷起蛋糕......与水一起菠菜, 茄子和一些特殊的调味品,如巨型水臭虫和parsleys ......那些在文学和诗歌提到世代.
中央菜是非常明显的, 更辛辣的食物, 色彩丰富 - 有利于红色和深颜色, 并重点关注糖醋汁肉丝酱. 特别是, 皇家烹饪的影响可以在其中各种各样的辛辣和丰富多彩的食物都显示在少量中小板色调美食观察.

南方菜有某些相似之处到柬埔寨和泰国. 食物中含有的糖, 椰汁和无数干酱. 独特的土地开垦历史的大众食品作为当地烹饪的支柱: 红烧仓鼠椰子汁, 炒蝙蝠和眼镜蛇与绿豆粥熟, 烤黑鱼...肥沃富饶和南部三角洲提供大量的热带水果的多样化游客选择食物.

到现在, 由于文化的交流和日益便利的交通基础设施, 在越南地区不仅提供他们的当地特色,但也浮现来自全国各地及世界不同的烹饪影响的大熔炉.