品鉴会安

品鉴会安会安的人喜欢吃出来.

这个镇曾经是亚洲的主要贸易港口之一. 据说,该地区的街头食品的嗜好在数百年前开始当小贩,推车式推进器开卖食物给成千上万的小商贩和水边客商谁需要便餐无需离开他们的市场工作时,他们可以吃, 商店或摊位.

一位游客 ([R) 等待在街上摆摊卖迪班khoai MInướng送达 (烤木薯糕) 并在会安古镇烤鸡眼, 奎·纳姆省中部

在16-19th百年, 该镇与来自中国的外国商人拥挤, 荷兰, 日本, 葡萄牙, 和世界各地的. 熙熙攘攘的气氛导致许多的会安最有名的街头食品的发明, 其中有许多是与一些外国口味灌输基本中央越南菜.

现在, 几百年后, 爱好, 更确切地说, 习惯住在比以往更强大与惠安当地人. 在白天或晚上的任何一小时, 有小吃和菜肴的广泛选择上无数的街角找到.

有时候,一个快速的座位已被环司机抑制饥饿感的突然剧痛, 有时一个大家族或游客群体采取了很长一个整体人行道餐馆, 节日 - 而且经常喝醉 - 方.

车,开始一天

大约 9-10 上午, 谁卖坼女性, 一个流行的甜汤越南, 开始他们煤火. 他们慢慢地接管上最大的树下人行道的shadiest地方, 在那里他们的摊位, 移动厨房和食品车成为美食中心.

多种澈很受欢迎的会安, 但当地最喜欢的和专业的đậu面包车 (扁豆), 这不仅是一个甜点, 同时也有助于在越南中部的punishingly炎热的夏天给身体降温下来.

一碗坼đậu面包车通常卢·菲几明胶样的黑块. 中国的果冻是从众所周知,提高健康一些草药混合同名的工厂生产, 在热天免疫和水化/小食. 它得到了果冻般的品质从米粉或木薯粉是加厚药汁.

随着茶豆碗, 金橘果汁几滴是必须的. 没有金橘, 汤将失去一半的鲜味的.

水饺, 薄煎饼, 喧嚣

大约 3-4 下午, 历史悠久的老城区挤满了街头食品摊贩空气充填一切从迪班BOT LOC诱人的香味 (虾饺, 有时, 猪肉) 大湿饼烤肉 (薄煎饼与烤猪肉). 这些小吃很便宜,不是很充盈, 所以最好采取一些开胃菜,而在晚餐前走来走去.

污垢蛋糕 (蒸米饭煎饼) - 从中​​部地区一个知名的食品 - 被认为是镇上的下午点心.

相比于小, 从顺薄煎饼通常在担任昂贵的餐厅, 迪班BEO的安变体是大且厚. 它的酱是由米粉用剁碎的虾仁和猪肉搅拌制成, 和它的比较厚.

对于迪班BEO的重要合作伙伴是RAM, 这是炒面努尔卡MAM (鱼露) 用辣椒,大蒜混合, 用作蘸酱.

对于夜间小吃, 没有什么比坐在一起Hoai河,一条长凳上与迪班MI更愉快 (越南三明治) 从PHUONG面包店附近凸轮南大桥.

偶尔被誉为越南最顶级的迪班MI (至少,这就是美国的名厨和电视人安东尼·伯尔顿说), Phuong酒店的面包是佩特的精彩搭配, 猪肉, 猪肉腊肠 (有点像猪肉腊肠), 蔬菜, 和酱料.

每个面包又热又脆, 而所有的成分加入宽松, 但不过像许多矗立在胡志明市. 这些三明治美味,直到最后一口,它的情况并不少见订购第二.

PHO很长一段时间

当涉及到越南菜, PHO是可能是最流行的菜. 它已经走向全球,并是目前最知名的越南菜世界.

千万不要错过在会安独特的PHO, 其中许多当地人每天早上都在连餐厅的牛肉面吃早餐. 位于镇中心, 500年历史的餐厅是唯一的中和镇最古老的同类.

连战河粉, 人们常常称它为, 不像在北方还是南方销售的任何PHO.

首先, 它的面条并不完全软, 但那种硬, ,有点脆脆 – 阿尔·丹特,如果你愿意. 会安不喜欢它的面条软. 其著名的曹刘面条煮熟后阿尔·丹特,以及.

连战的厨师晾在阳光下超长面条给他们紧缩. 然后,他们只是软化适量, 没有太多, 在热汤只是一个扣篮后.

第二, 连战的肉汤不仅有牛骨头的甜头,但也花生米用干辣椒黄油和辛辣味.

除了与标准的新鲜罗勒来作为调味品, 餐厅的老板还提供用醋发酵木瓜切片. 请客!

最喜欢的烹饪首都, 会安的食物是各种与位置, 甚至随着季节和节日的日子和时间.

但无论在哪里,当你在会安, 当地人正在借口吃饭的地方, 某时, 你可以打赌它是好吃的东西.

(Dtinews)