虾蟹脚 (裹虾蟹为)

产量: 10 份

主料Shrimp on Crab Legs
10 蟹腿或几个硬 - 壳蟹
虾酱, 制成甘蔗 - 用于虾
1/4 Ç植物油
蘸酱
瓣大蒜
1/2 新鲜的热红辣椒-or 2 干的
TS堆载, 砂糖
1/8 新鲜石灰
2 TB鱼露
2 1/2 TB水, 更多如有必要,

DIRECTIONS:
在这里,我们有一个聚会菜,会带出 “惊呼” 和 “AHS” 从你的客人的视线 – 和味道重演.

蟹钳, 单独, 有时在鱼店提供. 如果他们不, 熬几个硬壳蟹用爪子; 你可以在许多其他的菜使用的机构.

在鱼店的蟹钳已经部分剥离,而不仅仅是作为一个手柄,但食用也. 如果你准备自己的爪子, 剥离围绕你塑造虾酱上部.

煮蟹腿,蟹约 10 分钟, 然后沥干和冷静; 从螃蟹删除爪, 如果使用, 并保留机构用于其他用途.

有虾酱准备; 烤箱预热至350F.

倒入油放入碗中. 把手指伸进进油,拿起 2 虾酱的汤匙. 把它压成椭圆形的周围和中间各蟹爪, 覆盖所述爪的部分它被安装于主体; 这将留下爪尖引申为一个手柄. 放在烤盘爪和在预热烤箱烤 30 分钟.

与蘸酱和豆瓣即成.

注意: 越南, 这个菜总是烤炭火上. 如果要准备这样说, 煮 10 每侧分钟.

DIRECTIONS – 蘸酱:
这一令人兴奋的酱油几乎总是在越南餐点, 只是西方人担任盐和胡椒. 它的基础是鱼露 (瓶装鱼酱). 新鲜配制, 它是一个恒定的喜悦, 因此上瘾,它将与越南相比其他餐点出现西方调色板. 为了更好地欣赏其精湛的品质混合的结果在餐桌上, 应谨慎使用在第一, 逐步增加更多直到结果正好适合您的口味.

大蒜去皮. 拆分辣椒下来的中心,取出种子和膜. 切成片,放入研钵, 与大蒜和糖一起. 庞德成糊状. 挤压石灰汁倒入糊, 然后用小刀从石灰部分去除果肉,并添加它,以及. 捣碎这种混合物并添加鱼酱和水.

注意: 如果你觉得这是小事一桩强先, 有一个额外的稀释 1/2 水汤匙.

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