黑米 – 煤炭糯米

主料:Black Rice - Xoi Nep Than
1 杯黑米
2 杯水
1 杯椰丝 (自选)
1 汤匙芝麻 (自选)
1 汤匙花生碎 (自选)

说明:
1/ 泡米的水足以覆盖至少 4 小时 (优选过夜), 然后沥干.
2/ 地方大米和 2 杯水在不粘平底锅超过中等热; 煮滚.
3/ 减少热量和煨,直到所有的水被吸收, 大约 40 分钟.
4/ 另外, 把大米在饭甑过沸水煮 40 分钟或直到招标.
5/ 食用前绒毛大米.
6/ 装饰用椰子, 芝麻籽, 和/或花生, 如果需要的话 (传统).