越南西北地区必试美食

竹筒烤鸡, 用冬叶烤猪肉末, 和紫色糯米饭是越南西北地区必尝的美食.

越南西北地区必试美食

竹筒烤鸡是生活在西北几个省份的泰国少数民族的一道著名菜. 这道菜的特色是鸡肉,再用khắn腌制, 该地区使用的招牌胡椒, 大约一个小时,然后放在空心竹节中.

厨师用冬瓜叶关闭部分 (place胎盘素) 在烤管之前增加风味.

另一道用冬菜叶和mkhckhén胡椒烤的菜是碎猪肉.

厨师必须小心,以确保肉均匀煮熟,呈金黄色,并且叶子仅在外部轻微燃烧.

糯米的紫色非常醒目且美味.

大米需要时间和细致. 厨师用只有在山上才能找到的多叶植物将大米染色. 叶子煮沸一个多小时, 把水变成紫色.

然后将大米在水中浸泡约 8-10 小时. 大米变色的时候, 准备煮. 米饭可以加盐或猪肉.

来源: 据越南