Khoai cake (omelette nhồi)

Không giống như bánh nêu trên, khoai bánh chứa nhiều thành phần và trải qua các thủ tục xử lý hoàn toàn khác nhau.

Các thành phần chính trong bên ngoài là bột gạo trộn với nước và lòng đỏ và hương vị với thìa là. Lớp bột hỗn hợp được chiên cho đến khi giòn xung quanh các cạnh, sau đó điền với hạt tiêu, hành lá, tôm bóc vỏ, thịt bò nướng thái lát hoặc đập bụng thịt lợn, tươi giá đỗ và nấm lĩnh vực.

Kế tiếp, nó được gấp làm đôi để làm cho nó “nụ cười.” Sau khi phá vỡ ra khỏi bánh với đũa và gói nó trong mù tạt xanh tươi với loại thảo mộc thơm, thái lát chuối xanh và vả, bánh được nhúng trong một nước sốt đặc biệt (called tuong) đó là khá dày, mặn và vừa ngọt làm từ bột gạo tinh mặt đất, nước sốt đậu nành dày, mè chiên, xắt nhỏ gan lợn, tỏi và ớt. Thêm một chút mắm tôm vào nước sốt chắc chắn để làm cho nó ngon hơn.

Tất cả những hương vị dường như hội tụ trong một mảnh nhỏ của chiếc bánh, hài hòa với nhau hoàn hảo đến độ một vết cắn duy nhất là giá trị một ngàn chữ.

Tất cả các loại bánh có thể được tìm thấy ở các vùng khác của Việt Nam, nhưng nơi nào khác bạn có thể thưởng thức sự hài hòa của các thành phần, sự đơn giản mộc mạc của đồ trang trí và không khí yên tĩnh mà chỉ thuộc về Huế và người dân mến khách.

Nhan Dan