Nem Chua – Một món ăn tươi độc đáo của Việt Nam

Nem chua (cuộn thịt lợn lên men Việt) là một món ăn độc đáo của văn hóa ẩm thực Việt, làm từ thịt lợn tươi và gia vị đặc biệt khác.

Nem Chua - Một món ăn tươi độc đáo của Việt Nam

Da của lợn được cắt thành sợi nhỏ khoảng 3cm dài, và sau đó được trộn với thịt tươi, hạt tiêu và muối. Điều gì là đặc biệt về món ăn này là nó không được nấu chín bằng nhiệt, nhưng bởi nấm men tự nhiên của thịt.

Vì thế, Nem chua có hương vị của thịt lợn tươi, ngoài các cảm giác cay của ớt và hương vị mặn của nó. Nem chua thường được bọc bằng lá chuối để bảo tồn hương vị gốc.

Món này được tiêu thụ trong suốt cả năm. Thưởng thức nó với một ít cơm rượu vang hoặc bia trong những tháng lạnh hơn khiến cho sự hoàn hảo.

Có rất nhiều nơi tại Việt Nam sản xuất các loại khác nhau của Nem chua, nhưng một trong những từ Thanh Hóa là một trong những ngon nhất. Người dân ở Thanh Hóa có một công thức đặc biệt và bí mật để làm cho món ăn cả hai nổi bật và không thể nào quên.

Nem chua từ Thanh Hoá theo truyền thống được bọc trong một khối vuông nhỏ, kích thước của nó tương đương với của một tách trà. Đây là sự lựa chọn phổ biến nhất của món quà để mang về Hà Nội của đội khách khi họ đi du lịch đến Thanh Hóa.

Nguồn: Nhan Dan