Phải thử món ăn miền tây bắc Việt Nam

Gà nướng trong ống tre, thịt lợn băm nhỏ nướng trong lá đồng, và xôi tím là những món ăn nhất định phải thử ở vùng Tây Bắc Việt Nam.

Phải thử món ăn miền tây bắc Việt Nam

Gà nướng trong ống tre là món ăn nổi tiếng của người dân tộc thiểu số Thái Lan sống ở một số tỉnh Tây Bắc. Món ăn có thịt gà được ướp với khén, một hạt tiêu đặc trưng được sử dụng trong khu vực, trong khoảng một giờ và sau đó được đặt trong một phần tre rỗng.

Đầu bếp đóng phần với lá đồng (nhau thai) để thêm hương vị trước khi nướng ống.

Một món khác nướng với lá đồng và tiêu khén là thịt lợn băm.

Đầu bếp phải cẩn thận để đảm bảo thịt được chín đều và vàng ra và lá chỉ bị cháy nhẹ ở bên ngoài.

Màu tím của gạo rất bắt mắt và ngon.

Cơm đòi hỏi thời gian và sự tỉ mỉ.. Đầu bếp nhuộm lúa bằng một loại cây lá chỉ có thể tìm thấy ở vùng núi. Lá được đun sôi trong hơn một giờ, biến nước màu tím.

Gạo sau đó được ngâm trong nước này khoảng 8-10 giờ. Khi cơm đã đổi màu., Nó đã sẵn sàng để nấu ăn. Cơm có thể ăn kèm với muối hoặc thịt lợn.

Nguồn: VietnamNet