Дегустационный Хой

Дегустационный ХойЛюди Ха любят есть вне.

Город был одним из главных торговых портов Азии. Говорят, что склонность района для уличной еды началась много веков назад, когда разносчики и корзина-толкатели начали продавать еду тысячи мелких торговцев и береговых торговцев, которые необходимы легкие закуски, которые они могли съесть во время работы, не выходя из своих рынков, магазины или киоски.

Турист (р) ждет, когда служил в продаже улице стойло bánh Khoai mı nướng (гриль маниоки торт) и на гриле мозолей в древнем городе Хой, центральная провинция Кванг Нэм

В 16-19 веках, город был кишит иностранными торговцами из Китая, Голландия, Япония, Португалия, и во всем мире. Оживленная атмосфера приводят к изобретению многих Хой самых известных уличных продуктов, многие из которых являются в основном центральными вьетнамскими блюдами переплетаются с некоторыми иностранными вкусами.

Теперь, сотни лет спустя, хобби, или скорее, привычка жить сильнее, чем когда-либо с Хойан местными жителями. В любое время дня и ночи, есть широкий выбор закусок и блюд можно найти на многочисленных углах улиц.

Иногда быстрое место занимает водитель цикнул, чтобы подавить внезапный приступ голода, или иногда большая семья или группа туристов занимает целую тротуарную забегаловку с длинным, праздничные - и часто пьяные - партии.

Che, чтобы начать день

Около 9-10 в утренние часы, женщины, которые продают Che, популярный сладкий суп во Вьетнаме, начать свои угольные пожары. Они медленно взять на себя shadiest места на тротуарах под больших деревьев, где их киосков, мобильные кухни и тележка еды становятся центрами гастрономии.

Многие виды Che популярны в Хойане, но местный фаворит и специальность đấu VAN (гиацинт фасоль), который не только сладкий десерт, но и помогает охладить тело вниз в течение punishingly жаркого лета центрального Вьетнама.

Чаша Che đấu VAN обычно имеет несколько желатином, как черные куски Луонг Фан. Китайское желе сделано из растения того же названия, смешанного с некоторыми травами, известных для повышения здоровья, иммунитет и увлажнение / освежения в жаркие дни. Он получает свое желеобразное качество из рисовой муки или муки маниоки, которая утолщается варево.

С чашей чая Bean, несколько капель кумкват сока являются обязательными. Без кумквата, суп потеряет половину своего вкусовой.

Пельмени, блины, шум и суета

Около 3-4 вечера, исторический старый город переполнен продавцы продуктов питания уличных наполняя воздух заманчивых запахов всего от bánh ЪоТ LOC (пельмени с креветками и, иногда, свинина) большой влажный торт барбекю (тонкие блины с жареной свининой). Эти закуски дешевы и не очень наполнения, так что это хорошо, чтобы принять в несколько закусок во время прогулки перед обедом.

грязи торт (приготовленные на пару блины риса) - хорошо известная еда из центральной области - считается полдник города.

По сравнению с небольшими, тонкие блины из Хюэ обычно подают в дорогих ресторанах, вариант Хойян из bánh ВеО больше и толще. Его соус сделан из рисовой муки перемешивает с рублеными креветками и свининой, и это относительно толстый.

Важный партнер для bánh ВеО баран, который является лапша и nước МАМ (рыбный соус) смешивают с чили и чесноком, используется в качестве соуса для окунания.

Для ночного перекуса, Нет ничего более приятным, чем сидеть на скамейке вдоль реки Hoai с банх ми (вьетнамские сэндвичи) от Фыонга Bakery возле моста Cam Nam.

Иногда расценена как лучший банх ми во Вьетнаме (по крайней мере, это то, что сказал американский шеф-повар знаменитости и телеведущий Энтони Бурден), хлеб Phương является великолепным сочетанием Паштет, свинина, свинина болонья (вроде как свиная колбаса), овощи, и соусы.

Каждый багет горячий и хрустящий, в то время как все ингредиенты добавляют свободно, но не чрезмерно, как и многие стенды в Хошимине. Эти бутерброды вкусны до последнего кусочка, и это не редкость, чтобы заказать второй.

Фо долгое время

Когда дело доходит до вьетнамской кухни, фо, вероятно, самое популярное блюдо. Она стала глобальной и в настоящее время наиболее известный вьетнамский еда в мире.

Не упустите уникальную фо в Хойане, где многие местные жители имеют суп из говядины с лапшой на завтрак в ресторане Лянь каждое утро. Расположенный в самом центре города, 500-летний ресторан является единственным и старейшим в своем роде в городе.

Pho Lien, как люди часто называют это, в отличие от любого фо продаваемого на севере или юге.

Первый, его лапша не полностью мягкая, но отчасти трудно, и несколько хрустящих – аль денте, если вы будете. Ха не любит его лапшу мягких. Его знаменитые Лау лапши Цао варят аль денте, а также.

повара LIEN в сухой лапши в солнечном свете дополнительный долго, чтобы дать им хруст. Затем они смягчают только нужное количество, не очень много, после того, как только один макают в горячий бульон.

второй, Бульон LIEN не только имеет сладость говяжьих костей, но и маслянистый и пряный вкус арахиса с сушеной чили.

Помимо приходить со стандартным свежим базиликом как приправа, Владельцы ресторана также предлагают нарезанную папайю ферментированной с уксусом. лечения!

Как и большинство кулинарных столиц, еда в Хойане различен с адресом, время суток и даже от времени года и фестивалей.

Но независимо от того, где и когда вы находитесь в Хойане, местные жители делают предлог, чтобы поесть где-нибудь, когда-то, и вы можете держать пари, что это что-то вкусное.

(Dtinews)