Вьетнамский Chicken Curry (Карри курица Вьетнам)

ИнгредиентыVietnamese Chicken Curry (Cà Ri Gà Việt Nam)
1 Стебель свежей лимонной травы или 1 сушеные Т.Б.
3 1/2 Порошок Тс Карри
Свежий молотый черный перец
1 Сахар ц
4 TS Соль
3 фунт Chicken, Резать
7 Т.Б. Растительное масло
3 Сладкий картофель или
3 Белый картофель, очищенный и -cubed
4 Зубчика чеснока, рубленый
3 лавровый лист
1 LG Лук, нарезать клинья, -отделенный
2 с водой
1 Морковь, 2-дюймовые ломтики
2 с Кокосовое молоко
1 с молоком или водой *

* Если вы используете консервированное кокосовое молоко, Вы должны использовать воду.

НАПРАВЛЕНИЯ:
Это настоящий вьетнамский карри. Несмотря на то, заимствована из индийского, который всегда с белым картофелем, вьетнамская версия имеет возможность использовать белый или сладкий картофель, причем последняя в значительной степени благоприятствует вьетнамцы. Индеец- беглость является наибольшим на юге, где выделанные блюда более популярны, чем в других местах во Вьетнаме.

Это, как правило, подается с лапшой в качестве партии блюда. Когда она является частью семейной трапезы, его едят с рисом. Бах служит это своим детям на завтрак, когда она подается с французским хлебом–другое влияние на кухню Вьетнама.

Если вы используете свежую лимонную траву, просто удалите внешние листья и верхние две трети стеблей, затем разрезают оставшуюся в длину 2 дюйма. Если ты, с помощью, она должна быть промыта в теплой воде для 2 часов, затем отжимают и нарезанный тонкой.

Смешайте порошок карри, черный перец, и сахар, добавить соль и мариновать курицу в смеси, по крайней мере, 1 час. Нагреть масло и жарить картофель на сильном огне до коричневого цвета. (Не нужно полностью приготовить картофель в этой точке, только коричневый цвет им.) Когда хорошо подрумянится, удалить из сковороды и не зарезервированные до готовности приготовить карри. Вылейте большую часть нефти из сковороды, уход 2 ложки для приготовления цыпленка.

Тепло 2 столовые ложки масла на сильном огне. Обжарить чеснок в течение нескольких секунд, затем добавить лавровый лист, лук, и лимонная трава; кратко перемешать и добавить маринованную курицу, перемешивания достаточно долго, чтобы слегка опалить мясо. Добавить 2 стакана воды и моркови, затем накрыть крышкой и довести до кипения. Выключите высокую температуру и варите на медленном огне в течение 5 минут; раскрыть и перемешать, затем сварить, покрытый, для другого 10 минут. Снимите крышку и добавьте жареный картофель, кокосовое молоко, и молоко. Накрыть снова и тушить еще один 15 минут. Подавать с рисом, Рисовые палочки, или японская Пищеварительная Лапша Paste.

Реклама