Обязательно попробуйте блюда северо-западного региона Вьетнама

Жареная курица в бамбуковой трубочке, фарш из свинины на гриле в листьях донга, и фиолетовый клейкий рис - непременные блюда в северо-западном регионе Вьетнама.

Обязательно попробуйте блюда северо-западного региона Вьетнама

Жареная курица в бамбуковой трубочке - знаменитое блюдо тайских этнических меньшинств, проживающих в нескольких северо-западных провинциях. Блюдо с курицей, маринованной с мэн-кхен, фирменный перец, используемый в регионе, в течение часа, а затем помещают в полую бамбуковую секцию.

Шеф-повар закрывает раздел с листьями донга (фриний плацентарий) для добавления аромата перед жаркой в ​​тубе.

Другое блюдо, приготовленное на гриле с листьями донга и перцем mắc khén, - фарш из свинины.

Шеф-повар должен быть осторожным, чтобы мясо было приготовлено равномерно и получилось золотистым, а листья слегка обгорели снаружи..

Фиолетовый цвет липкого риса очень привлекательный и вкусный.

Рис требует времени и дотошности. Повар красит рис листовым растением, которое можно найти только в горах. Листья кипятят более часа, превращая воду в фиолетовый.

Затем рис пропитывается в этой воде в течение примерно 8-10 часов. Когда рис изменил цвет, Готово готовить. Рис можно подавать с солью или свининой.

Источник: VietNamNet