Травы, используемые в вьетнамской кухне

Ароматные травы являются жизненно важнойТравы, используемые в вьетнамской кухне Вьетнамский приготовления пищи. Это добавляет аромат, аромат и слой для ваших чувств. Это делает смертельные простое и мягкие блюда становятся тонкими красивыми.

Чтобы узнать вьетнамскую кулинарию, Вы должны научиться использовать вьетнамских трав вместе с рисом приготовления пищи, рыбный соус, методы приготовления пищи и несколько других вещей. Это сообщение будет делиться с просто.

Диаграмма выше популярные вьетнамские травы.

Розовая область шрифта, травы и специи могут быть использованы для сезона пищи.
Черная область шрифта, травы могут быть использованы как для сезона и сопровождать еду.
Зеленая зона шрифта являются стол травы салат или ароматные травы.

При использовании трав для приправы пищи, чтобы сохранить свежесть и аромат мы только добавить зелень в самом конце процесса приготовления пищи. Мы даже отключив тепло первый. Высокая жара испортит траву’ цвет и ароматный.

Как использовать вьетнамские травы

Мы используем травы, чтобы дать последний штрих к приготовленным блюдам и сопровождать основные блюда, позже являются сырыми травами, имеющими своим местом в обеденном столе, мы называем это РАУ Thom. Рау означает овощ и Thom означает ароматным. Если вы задаетесь вопросом, почему РАУ означает овощ? Это потому, что вьетнамские люди используют слово Рау как для овощей и ароматных трав .Эты очевидно, что люди назвали его как Thom для его волшебного ароматного, чтобы отличить ИТС от других овощей.

Таким образом, есть два способа использования вьетнамских трав, но их комбинации безграничны. Когда вы знакомы с основными вы могли бы пойти и попробовать сами. В этом хабе, Я только ввести некоторые простые и вечные комбинации, чтобы сделать свой первый шаг проще.

Приправа травы:
Свинина: зеленый лук
Рыба: укроп, зеленый лук
моллюск, устрицы и так: Вьетнамские мяты, зеленый лук
Утка& мускусная утка: пилообразные травы, зеленый лук
Курица: листья лайма, Вьетнамские мяты
отвар: периллы, зеленый лук
тофу: зеленый лук, пилообразные травы (может быть)
жарятся блюдо: зеленый лук +
в приготовленном блюде, зеленый лук идет почти блюда, в одиночку или с другими травами.

Ароматные травы
свинина: мята
утка: Тайский базилик, пилообразный травы
Козел: Тайский базилик
В таблице салат, салат и кориандр является основой, они идут почти со всем.

 

 

Hanh hoa - scallion
Хэнх цветы – лук-шалот

Источник: huyenchi11

зеленый лук – лук-шалот

Приправа травы
Хэнх цветы – зеленый лук / лук-шалот.

Могучий гарнир-приправа трава, идет почти с каждым блюдом: лапшой, отвар, жарить в раскаленном масле, соте, рагу и вы называете его.

 

Rau mui - coriander / cilantro
Рау MUI – кориандр / кинза

Источник: huyenchi11

кориандр – кориандр / кинза

ароматные травы

Если зеленый лук идет с почти каждый готовить блюда, кориандр является ядром в салате таблицы.

Hung lui - spearmint

вода мяты – мята

ароматные травы

Люди часто ошибочно мяту перечную и. Они выглядят и пахнут очень похожи только лист, который SPEARMINT является круглее на вершине, меньше зубов, менее резким и имеет мягкий аромат.

Во Вьетнаме, Мята более популярная и идет с большинством блюд, особенно жирное блюдо, как буженина.

интересует факт: мы привезли мяту из Вьетнама и выросли его здесь. После нескольких лет, он обратился к мятному.

Hung cho - Thai basil
провисеть – Тайский базилик

базилик собака – Тайский базилик

ароматные травы

Базилик собака / базилик / овощи é / é корица – Тайский базилик / Азиатский базилик.

Хотя это и не так популярны, как кинзой и мятой, она имеет свою незаменимую во многих блюдах, особенно утка вермишель суп с лапшой, кровяная колбаса, оленина и коз. На юге, люди также используют тайский базилик в гарнира для фо.

 

Rau ram - Vietnamese mint
Рау баран – Вьетнамские мяты

Источник: huyenchi11

Laksa листья – Вьетнамские мяты

и то и другое

Laksa листья – Вьетнамские мяты / Вьетнамский кориандр.

Это идет очень хорошо с тонкими или рыбьими блюдами. Незаменимая приправа трава в моллюске лапше; пропуская его, блюдо только половина хорошо.

Thi la - dill
укроп – укроп

Источник: huyenchi11

укроп – укроп

приправа травы, в основном

укроп – укроп.

Как фенхель, укроп идет так хорошо с рыбой и морепродуктами.

Другие области применения:

  • Странное, но также сочетание, dilled и фарш свинина в жареных свиных шарах.
  • Маниока выращивание Приправа – выращивание маниока.

 

Mui tau - sawtooth herb
Муи тау – пилообразный травы

челн – пилообразный травы

и то и другое

челн – пилообразный травы

Он хорошо сочетается с лапшой особенно фо и бамбук стрелять суп с лапшой.

Tia to  - perilla
Тиа в – периллы

Источник: huyenchi11

периллы – Перилла

и то и другое

периллы – Перилла / сисо(Японский)/стейк из говядины

незаменим при выращивании таро – суп и каша периллы варенье – периллы отвар. Он также известен анти-холодового воздействия.

Kinh gioi - Vietnamese balm
майоран – Вьетнамский бальзам

майоран – Вьетнамский бальзам

ароматные травы

майоран – Вьетнамский бальзам, Зеленый белья.

Он хорошо сочетается с Bun Rieu-краб лапшой, лапша здание – Лапша и макаронной улитка голова креветки соусом.

 

 

Реклама