10 Вьетнамская пища, которую вы должны попробовать

Кухня опирается на баланс соленая, милая, кислые и горячие ароматы, достигается за счет использования соус, ферментированный рыбный соус, тростниковый сахар, сок Kalamansi цитрусовых или тамаринд и перец чили.

Блюда использовать много свежих трав, но, как правило, не быть слишком пряные, а чили соусы подаются отдельно. Из нового Rough Guide во Вьетнам, мы выбрали десять незаменимых вьетнамские продуктов, каждый должен попробовать.

гои Cuon

самое известное блюдо Вьетнама: полупрозрачные блинчики упакованы с зеленью, кориандр и различные комбинации рубленой свинины, креветки или крабы. В некоторых местах они служили с миской салата и / или мятой. Южная вариация на гриле полоску свинины, завернутая с зеленым бананом и карамболой, а затем окунул в богатом арахисовом соусе - каждый бит, как вкусно, как это звучит.

гои Cuon

хлеб

Этот багета бутерброд наполненный зеленью и выбор начинок, в том числе паштет и свежеприготовленный омлет, так хорошо он подражал во всем мире.

хлеб

блин

Они огромны, дешевые и заправочные вьетнамские блинчики перевод (Banh льда означает «шипящий блин») блин содержит креветка, свинина, ростки фасоли и яйцом, который затем жареные, завернутый в рисовой бумаге с зеленью и окунул в остром соусе, прежде чем едят.

блин

Bun Cha

Ханой специальности, ты найдешь булочка ча на продуктовых лавок и уличных кухнях по всему городу. По существу маленький гамбургер, свиные котлеты являются гриль на открытом древесный угле жаровню и служили на ложе из холодной лапши риса с ассорти листвой и слегка сладковатым соусом.

Bun Cha

Pho

Национальное блюдо Вьетнама БОЛЬШОГО штапель страны является фо (выраженный «мех»), лапша суп едят в любое время суток, но в первую очередь на завтрак. Основная чаша фо состоит из легкого говяжьего или куриного бульона, приправленный имбирем и кориандром, к которым добавляются широким, плоские лапши риса, зеленый лук и щепки курицы, свинина или говядина.

Pho

Цао Лау

Центральный Вьетнам делает это лучше. Среди вкусных блюд Хойаня является высокая протирать, аппетитные миска толстых рисовой муки лапши, ростки фасоли и свинины-кожуры крутоны в виде светло-суп с ароматом мяты и аниса, покрытый сверху тонкими ломтиками свинины и подаются с жареными рисовой мукой или сухарями посыпать хрустящую рисовую бумагу.

Цао Лау

Cha Ca

Блюда из морепродуктов среди отличников вьетнамской кухни. Ча ча, как сообщается, разработанная в Ханое, это, пожалуй, самый известный. Он видит белую рыбу обжаренный в масле с укропом и зеленым луком, затем подается с рисовой лапшой и scatering арахиса.

Cha Ca

Мой Посмотреть

Это незапланированное и доступные лапши блюдо специальность Ханой. Ингредиенты варьируются в зависимости от учреждения, но ожидаем увидеть простую миску лапши мяса оживляется добавками, как ароматные масла, свежие веточки листьев, креветка, арахис, мяты и перепелиные яйца.

Мой Посмотреть

Banana Цветочный салат

Вегетарианцы веселись. Nom хуа chuoi, или банан цветок салат, является отличным мясо-бесплатный вариант. Известь и перец чили ключевых ароматы и добавить освежающий удар в измельченном овощ.

Banana Цветочный салат

Com Tam

Com ТАМ, «Дробленый рис», улица-стенд любимый. Рецепты варьируются, но вы будете часто его подают с барбекю свинины или говядины и жареным яйцом.

С Tam Сайгоне

ЭЛЕОНОР Олдридж / Rough Guides