Negozi Vietnam banh mi decantate da Media Int'l

Bahn vietnamita panini mi sono considerati come una delle “super-alimentare” da Diners stranieri. Il mi banh è un delizioso e sempre varia combinazione di stile deli carne di maiale, pate e verdure (carote, coriandolo, cetriolo, etc), infilati in una baguette francese morbido e croccante.

Banh Mi negozio su Pho Hue Street, Hanoi

Pane

Questo è un negozio a conduzione familiare gestita da 1974. Ha una reputazione per la chiusura quando i cuochi a corto di ingredienti.

Gli ingredienti sono la carne di maiale deli, grassi char siu maiale, filo di maiale, patè cremoso, Cinese 5 spezie e, curiosamente, burro. La macchina per il panino finisce fuori versando maiale-peperoncino sugo dentro.

Banh Mi del negozio a 118 Hue Street è stato elogiato da corrispondente della BBC David Farley come “il miglior sandwich nel mondo”.

Secondo David Farley, tentò 15 mi bahn in diversi negozi entro due settimane in Vietnam. Infine, ha scritto: "I panini Banh Mi di Hanoi sono molto più una dimensione rispetto ad altre parti del paese. Questo mi Banh è radicalmente diverso. Ma proprio come i panini altrove. La crisi del pane è stato seguito da un gioco di Porky bene con un leggero calcio di spezie. E 'più simile a un panino di carne. "

"A loro non piace veramente cibo eccessivamente complesso a Hanoi, ma tante cose qui dentro hanno una funzione: il filo di maiale assorbe il sugo, il pate aggiunge umidità e il fatto che la baguette è leggermente tostato impedisce di ottenere molliccie in tale umidità immensa,"Ha commentato.

Banh Mi Phuong a Hoi An, 2B Phan Chau Trinh

Banh Mi Marciapiede a Nha Trang

"Banh mi Phuong a Hoi An" è il primo risultato quando si digitano le parole “Le migliori mi bahn in Vietnam” su Google. Questo piatto ha affascinato i due chef famosi Anthony Bourdain (Stati Uniti) e Cameron Stach (Canada).

Dopo aver gustato, Anthony Bourdain ha detto “Questa è una sinfonia in un panino” mentre Cameron Stauch cercava di imparare a condividere tutti i segreti per rendere tali deliziosi mi bahn.

La scheda di menu dice "pane, carne di maiale, lui, pate ma c'è molto di più: lunghe fette di cetriolo, coriandolo fresco, carote decapato e persino fette di pomodoro succosa. Phuong finisce fuori con una raffica di salse: uno spruzzo di salsa di peperoncino e due diverse salse di maiale, uno da carne di maiale bollito e uno di carne di maiale affumicato.

La chiave per una buona mi è banh, infatti, pane. Un cattivo baguette - un disco, log friabile - si rovina un altrimenti multa panino. Il pane di Phuong, cotto proprio accanto, è ultra-soft, quasi sgonfiando quando prende un morso, pur mantenendo anche un esterno croccante.

Banh Mi Marciapiede a Nha Trang

In 2013, Nha Trang marciapiede mi bahn è stato selezionato dalla rivista National Geographic come una delle 11 migliori cibi di strada del mondo. Nell'articolo, essa non ha specificato l'indirizzo del negozio mi bahn ma include solo una foto di un tipico negozio mi banh in città.

"Servire con un sorriso, un venditore vietnamita rubinetti un retaggio coloniale di creare una cucina di strada irresistibile. Banh mi panini, come questi in Nha Trang, caratterizzato baguette francesi riempito con una gustosa varietà di carni e verdure. Essi sono in trepidante consumati tra Vietnam, soprattutto per la colazione o il pranzo,"Ha scritto National Geographic.

Mi Marciapiede bahn su Nguyen Trai strada, Saigon

banh-mi-saigon

Condé Nast Traveler, una rivista di viaggi americana, ha scelto pane grigliato e carne sul marciapiede di Nguyen Trai strada (Quartiere 1, Ho Chi Minh Città) come uno dei 12 la maggior parte dei cibi di strada attraenti del mondo.

Fonte: Pha Le / VietNamNet