Vietnamita Cold Spring Rolls (Goi Cuon)

ProdotVietnamese Cold Spring Rolls (Goi Cuon)nti:

1 pacchetto chiaro riso commestibile foglio di carta
1/2 lb pollo cotto
1/2 lb cucinato piccoli gamberetti (, pelato, deveined, dimezzato)
1 mazzo foglie di coriandolo fresco
1 mazzo foglie di menta fresca
1 testa foglia di lattuga, lavato e separato in foglie
1 cetriolo, sbucciate e tagliate a molto,strisce molto sottili
1 tazza germogli di fagiolo fresco, opzionale
1 riso pacchetto tagliatelle vermicelli, preparata secondo le indicazioni sulla confezione
salsa hoisin, assaggiare
arachidi tritate
nuoc nam, vietnamita salsa di pesce piccante

Indicazioni:

1/. Sono tutte le carni precotte e freddo e le tagliatelle di riso già preparato (le tagliatelle devono essere bianchi, tempo ed a temperatura ambiente).

2/. Assicurarsi che tutte le verdure e le erbe vengono pulite, secco, e di cui prima di iniziare.

3/. Immergere un foglio di carta di riso involucro in acqua molto rapidamente, non più di un secondo o due (o che riceveranno troppo molliccia) e distesi su una superficie di lavoro.

4/. Su un bordo, porre una piccola manciata di spaghetti, un paio di strisce di carne, alcuni gamberetti, alcune foglie di coriandolo e menta, una foglia di lattuga, alcune strisce di cetriolo e germogli di soia, tutto da gustare, ma non overstuff.

5/. Iniziare con cura per arrotolare stile eggroll, rimboccando lati, quindi continuare a rimboccarsi, ma non troppo stretto o il rotolo di primavera si divide.

6/. Questi rotoli saranno più spessa rispetto alle eggrolls tipico stile cinese fritto.

7/. Unire un paio di spoonfulls di salsa hoisin con alcune noccioline tritate da usare come una salsa di immersione (o servire con salsa preparata salsa di pesce piccante chiamato Nuoc Mam, disponibile a mercati asiatici).

8/. Servite subito- questi non tengono e si indurisce fino in frigo, quindi è meglio fare solo come molti come si prevede di servire (memorizzare tutti i ripieni non montati supplementari in frigo and roll più tardi).

9/. Note: Si prega di essere sicuri di ottenere il corretto primavera carte di riso rotolo- queste non sono le stesse di wonton / involucri Eggroll, che devono essere cotti.

10/. Cercare di riso commestibile involucri di carta, vermicelli di riso noodle, e salsa hoisin nei mercati asiatici.