Cosce di rana in salsa all'aglio

IngredientiFrogs Legs in Garlic Sauce
4 Pairs rane jumbo’ gambe, -rifilato -circa 1 libbra
1 Stalk fresco erba limone a bagno per 1 ora in acqua calda — tritato

O

1 TB erba secca limone

2 fresco peperoncino rosso — affettato
2 cipolle verdi — affettato
2 Spicchi d'aglio — schiacciato
1 1/2 zucchero ts
sale
2 TB salsa di pesce

O

2 TB Maggie condimento e 1 spicchio d'aglio — schiacciato

2 oz filetto bean vermicelli
2 olio vegetale TB
1 cipolla sm — tritato
1 c brodo di pollo o acqua
1/2 crema c cocco o panna
3 amido di mais TB mescolato con un po 'd'acqua
Pepe nero appena macinato
Rametti di coriandolo — per guarnire

INDICAZIONI:
Tritare le grogs’ gambe in bocconcini e risciacquare con acqua fredda per sbarazzarsi di eventuali pezzi di osso. Asciugare tamponando e mettere in frigorifero.

Unire la citronella, peperoncini, cipolla verde, aglio, zucchero, sale, e 1 cucchiaio di salsa di pesce in un frullatore fino a molto per i risultati pasta. Strofinare la pasta sopra le rane’ gambe, coprire e mettere in frigo ancora per 30 minuti.

Mettere a bagno i vermicelli in acqua tiepida per 30 minuti. Scolare e tagliare a 2 lunghezze pollici.

Scaldate l'olio in un wok a fuoco moderato. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino al morbido, quindi aggiungere le rane’ gambe e ben marrone, girandoli di tanto in tanto. Questo dovrebbe prendere 3 minuti.

Aggiungere il brodo di pollo e portate a bollore. Ridurre il calore, coprire e cuocere per 15 minuti.
Scoprire il wok e aggiungere la crema di cocco. Aggiungere l'amido di mais e la salsa di pesce restante. Mescolare le addensa salsa e fate cuocere per un altro 15 minuti.

Aggiungere i vermicelli e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco. Cospargere con pepe nero e guarnire con rametti di coriandolo.