Erbe usate in cucina vietnamita

erba profumata è di vitale importanzaErbe usate in cucina vietnamita in cucina vietnamita. Si aggiunge sapore, aroma e di livello per i sensi. Rende semplice mortale e piatti blandi diventare sottile bella.

Per imparare a cucinare vietnamita, è necessario imparare a utilizzare le erbe vietnamiti insieme a cottura del riso, salsa di pesce, tecniche di cottura e poche altre cose. Questo post è andare a condividere con proprio questo.

Il grafico sopra sono erbe vietnamiti popolari.

L'area carattere rosa, sono erbe e spezie possono essere usati per alimentare stagione.
L'area carattere nero, sono le erbe possono essere utilizzati sia per condire e accompagnare il cibo.
L'area verde del carattere sono erbe insalata di tabella o erbe profumate.

Quando viene utilizzato erba per condimento alimentare, per mantenere la freschezza e aroma abbiamo solo aggiungere erbe alla fine del processo di cottura. Abbiamo anche spegnere il fuoco prima. Alto calore rovinerebbe erbe’ colore e fragrante.

Come usare le erbe vietnamiti

Usiamo erbe per dare un tocco finale ai piatti cucinati e per accompagnare piatti principali, più tardi sono erbe crude che ha il suo spazio nel tavolo da pranzo, noi lo chiamiamo Rau Thom. Rau significa verdure e Thom significa fragrante. Se vi state chiedendo perché Rau significa vegetale? E 'perché la gente vietnamita usano la parola Rau per entrambe le verdure e le erbe profumate .È ovvio che le persone lo chiamarono come Thom per la sua magica fragranza per distinguere la sua da altre verdure.

Quindi ci sono due modi di usare le erbe vietnamiti, ma le loro combinazioni sono illimitate. Quando si ha familiarità con la base si potrebbe andare e sperimentare da soli. In questo hub, Vi presenterò soltanto alcune combinazioni semplici e senza tempo di fare il primo passo più facile.

erbe stagionatura:
Maiale: cipollotto
Pesce: aneto, cipollotto
Mollusco, ostriche e simili: menta vietnamita, cipollotto
Anatra& anatra muta: erbe dente di sega, cipollotto
pollo: foglie di lime, menta vietnamita
congee: perilla, cipollotto
tofu: cipollotto, erbe dente di sega (può essere)
saltati in padella piatto: cipollotto +
nel piatto cucinato, cipollotto va con quasi piatti, da solo o con altre erbe.

erbe aromatiche
carne di maiale: menta verde
anatra: basilico Thai, erba dente di sega
Capra: basilico Thai
In insalata tavolo, lattuga e coriandolo sono la base, vanno con quasi tutto.

 

 

Hanh hoa - scallion
Hanh fiori – Scalogno

Fonte: huyenchi11

cipollotto – Scalogno

condimento erba
Hanh fiori – cipollotto / scalogno.

Il potente erba guarnizione-condimento, va con quasi ogni piatto: noodle, congee, saltato in padella, sauté, stufato e si nome.

 

Rau mui - coriander / cilantro
Rau mui – coriandolo / coriandolo

Fonte: huyenchi11

coriandolo – coriandolo / cilantro

profumato alle erbe

Se scalogno va con quasi tutti i cucinare piatti, coriandolo è il nucleo in insalata tavolo.

menta acqua – menta verde

profumato alle erbe

La gente spesso errore menta e menta piperita. Si guardano e odore molto simile solo foglia che di menta è più rotondo in alto, meno denti, meno tagliente e ha più mite aroma.

In Vietnam, menta è più popolare e va con la maggior parte dei piatti, piatto particolarmente grassi come carne di maiale bollito.

infatti interessato: abbiamo portato menta dal Vietnam e cresciuti qui. Dopo pochi anni, si è scoperto Peppermint.

Hung cho - Thai basil
appeso per – basilico Thai

cani basilico – basilico Thai

profumato alle erbe

cane Basilico / basilico / verdura E / E cannella – basilico Thai / basilico asiatico.

Anche se non così popolare come coriandolo e menta, essa ha il suo insostituibile in molti piatti soprattutto vermicelli anatra zuppa di spaghetti, sanguinaccio, carne di cervo e di capra. Al Sud, persone anche utilizzare basilico Thai in contorno per pho.

 

Rau ram - Vietnamese mint
Rau ram – menta vietnamita

Fonte: huyenchi11

foglie laksa – menta vietnamita

entrambi

foglie laksa – menta vietnamita / coriandolo vietnamita.

Si abbina molto bene con piatti delicati o di pesce. Un'erba condimento insostituibile nella vongola noodle; manca lo, il piatto è solo la metà buona.

Thi la - dill
aneto – aneto

Fonte: huyenchi11

aneto – aneto

condimento erba, principalmente

aneto – aneto.

come finocchio, aneto va così bene con il pesce e frutti di mare.

altri usi:

  • Una combinazione strana ma ben, dilled e trito di maiale a maiale-palle fritte.
  • Cassava coltivazione condimento – la coltivazione della manioca.

 

Mui tau - sawtooth herb
mui tau – erba dente di sega

prua – erba dente di sega

entrambi

prua – erba dente di sega

Si accompagna bene con la tagliatella in particolare zuppa pho e bambù sparare noodle.

Tia to  - perilla
Tia a – perilla

Fonte: huyenchi11

perilla – Perilla

entrambi

perilla – Perilla / shiso(Giapponese)/bistecca di manzo

è insostituibile in agricoltura taro – zuppe e polenta perilla marmellata – Perilla congee. E 'noto anche per effetto anti-freddo.

Kinh gioi - Vietnamese balm
maggiorana – balsamo vietnamita

maggiorana – balsamo vietnamita

erbe aromatiche

maggiorana – balsamo vietnamita, lavanderia verde.

Si accompagna bene con il panino noodle Rieu-granchio, edifici noodle – noodle e vermicelli primo lumaca salsa di gamberi.

 

 

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