Pasta di fagioli vermicelli di gamberetti: vale la pena provarlo

quando talkinBún đậu mắm tôm- it’s worth a tryg circa la cultura del cibo di strada del Vietnam, non si può dimenticare “bun đầu Mam Tom” - tagliatelle con tofu e gamberetti pasta.

pasta di gamberetti o “MAM Tom” è popolare in molte parti dell'Asia, tra cui Viet Nam.As un dato di fatto, “MAM tom” o pasta di gamberetti è stato a lungo nella lista dei “peggiori alimenti che sentono l'odore del mondo”. Io so quello che alcuni di voi potrebbero reagire a questo: “Ewww”, ma dai. Uno dei motivi per cui si viaggia è di vedere (sentire, odore, toccare, gusto, sentire) il mondo in tutta la sua diversità, non è vero? Allora perché non dare “Mam Tom” una possibilità? Inoltre, a te,”MAM Tom” può sentire l'odore come un animale marcio, ma per molte persone locali, si tratta di un aroma che rende il loro l'acquolina in bocca solo a pensarci. Dopo due o tre volte, fidati di me, si può sentire pietà per coloro che rifiutano di provare questo cibo locale apparentemente lordo.

Fondamentalmente, “Mam tom” è composto da gamberetti e sale. L'aroma caratteristico proviene da un enzima che è disponibile nell'intestino dei gamberi. In realtà, “MAM Tom” odora esattamente come l'odore delle cose color senape in teste di gamberi. La fermentazione può durare da sei mesi a un anno prima MAM tôm può essere servita, normalmente con “nom” agrodolce grattugiato “Rau Muong” gloria di acqua di mattina, "melanzana" melanzane, “Thịt chó” carne di cane e, naturalmente,, "Pasta di fagioli vermicelli di gamberetti". Si può sicuramente immaginare, "Pasta di fagioli vermicelli di gamberetti" comprende spaghetti "vermicelli", tofu "fagiolo", gamberi in pasta "salsa di gamberi" e, ultimo, ma non per importanza, erbe odorifere "erbe", che è facoltativa, ma che faranno la differenza. "Erbe" possono essere basilico "maggiorana" "salato" o menta cockscomb.

Non è difficile trovare un venditore ambulante che ti offre questo piatto gustoso. Si noterà che i venditori fare qualcosa per la pasta di gamberetti prima di dare a voi: (S)egli aggiungere qualche goccia di limone fresco o Satsuma “Qua quat” e poi alcuni olio bollente dalla stessa padella che stanno utilizzando per friggere tofu. Si dovrà amalgamare bene il tutto fino a quando la ciotola è piena di soffici bollicine bianche, che è il modo in cui fanno l'odore meno forte . Immergere un pezzo di tofu, alcuni noddles e una foglia di basilico nella salsa e tutti mangiano insieme, vi sentirete il cielo (ho l'acquolina in bocca!). Tuttavia, non dovrebbe essere un grosso problema se non ti piace prima volta. Ricordate quando ho avuto il mio primo morso di durian, Ho quasi vomitato. Indovina un po, ora sono profondamente innamorato di questo frutto.

Un piatto di "pasta di fagioli vermicelli gamberi" del costo della strada dal VND 20.000 VND sognerei (Di US $ 1), abbastanza economico, che è uno dei motivi per cui amo cibi di strada. Ovviamente, i venditori vi darà sempre due opzioni: "Salsa di gamberi" o salsa di pesce "salsa". Ma, sai, C'è qualche motivo per cui peole Phai chiamano "fagiolo vermicelli pasta di gamberetti" e mai "fagiolo salsa spaghetti". Ultima cosa, si consiglia di preparare alcuni pezzi di gomma da masticare di avere dopo aver mangiato questo cibo molto speciale. Spero che dopo aver letto questo, invece di riferirsi a “Bun đầu mam tôm” come “uno degli alimenti più strane”, si può decidere di raccomandare ai tuoi amici come una caratteristica speciale di cucina asiatica.

Pemovic Ogress