Magasins Vietnam banh mi salué par de médias Int'l

Banh mi vietnamien sandwichs sont considérés comme l'un des “super aliment” par convives étrangers. Le banh mi est une combinaison délicieuse et toujours différent de viande de porc de style déli, pâté et légumes (carottes, coriandre, concombre, etc), fourré dans une baguette souple et croustillante Français.

Banh mi boutique sur Pho Hue Street, Hanoi

Pain

Ceci est une boutique familial géré depuis 1974. Il a une réputation pour la fermeture chaque fois que les cuisiniers à court d'ingrédients.

Les ingrédients sont charcuterie viande de porc, gras de porc char siu, la soie de porc, pate crémeuse, Chinois 5 épices et, avec curiosité, beurre. Le fabricant sandwich termine le tout en versant de porc au piment sauce intérieur.

Banh mi de la boutique au 118A Hue Street a été salué par correspondant de la BBC David Farley “le meilleur sandwich dans le monde”.

Selon David Farley, il a essayé 15 banh mi à différents magasins dans les deux semaines au Vietnam. Enfin, il a écrit: "Les sandwichs banh mi de Hanoi sont beaucoup plus unidimensionnelle que les autres parties du pays. Cette Banh mi est radicalement différente. Mais aussi bon que les sandwichs ailleurs. Le resserrement de pain a été suivie par un jeu de porky bonté avec un léger coup d'épices. Il ressemble plus à un sandwich à la viande. "

"Ils ne aiment pas vraiment la nourriture trop complexe à Hanoi, mais tant de choses dans ici ont une fonction: la soie de porc absorbe la sauce, le pâté ajoute de l'humidité et le fait que la baguette est légèrement grillé qui l'empêche de se détrempé dans cet immense humidité,"At-il commenté.

Banh mi Phuong à Hoi An, 2B Phan Chau Trinh

Banh mi Trottoir à Nha Trang

"Banh mi Phuong à Hoi An" est le premier résultat lorsque vous tapez les mots “Les meilleurs banh mi Vietnam” sur Google. Ce plat a captivé les deux chefs de renom Anthony Bourdain (aux États-Unis) et Cameron Stach (Canada).

Après avoir dégusté, Anthony Bourdain dit “Voilà une symphonie dans un sandwich” tandis que Cameron Stauch a essayé d'apprendre à partager tous les secrets pour faire de telles délicieux banh mi.

Le conseil de menu dit «pain, porc, lui, pate mais il est tellement plus: de longues tranches de concombre, coriandre fraîche, carotte mariné et même des tranches de tomates juteuses. Phuong se termine le tout avec une rafale de sauces: une giclée de sauce chili et deux sauces différentes de porc, un de porc bouilli et un de porc fumé.

La clé d'une bonne mi banh est, en fait, le pain. Une mauvaise baguette - un disque, journal friable - va ruiner une autre amende en sandwich. Le pain de Phuong, cuit juste à côté, est ultra-doux, dégonfler presque quand prendre une bouchée, tout en maintenant un extérieur croustillant.

Banh mi Trottoir à Nha Trang

En 2013, Nha Trang trottoir banh mi a été sélectionné par le magazine National Geographic comme l'un des 11 meilleurs aliments de rue dans le monde. Dans l'article, il n'a pas précisé l'adresse du magasin banh de mi, mais comprend seulement une photo d'un magasin de banh typique mi dans la ville.

« Servir avec un sourire, un fournisseur vietnamien exploite un héritage colonial pour créer une irrésistible cuisine de la rue. Sandwiches, comme ceux-ci à Nha Trang, vedette baguettes remplis avec un savoureux variété de viandes et de légumes. Ils sont utilisés à travers le Vietnam avec impatience, en particulier pour le petit déjeuner ou le déjeuner,» National Geographic a écrit.

Trottoir banh mi sur rue Nguyen Trai, Saigon

banh-mi-saigon

Condé Nast Traveler, un magazine Voyage américain, grillé et a choisi le pain de viande sur le trottoir de la rue Nguyen Trai (District 1, Ho Chi Minh-Ville) comme l'un des 12 la plupart des aliments de rue attrayants dans le monde.

Source: Le Pha / Vietnamnet