Cuisses de grenouilles en sauce à l'ail

IngrédientsFrogs Legs in Garlic Sauce
4 Paires grenouilles géantes’ jambes, -garnis -environ 1 livre
1 Traquez l'herbe de citron frais trempés pendant 1 heure dans l'eau chaude — haché finement

OU

1 TB citronnelle séchée

2 frais piment rouge — en tranche
2 oignons verts — en tranche
2 Gousses d'ail — écrasé
1 1/2 ts sucre
sel
2 la sauce de poisson TB

OU

2 TB Maggie assaisonnement et 1 gousse d'ail — écrasé

2 oz fil de haricot vermicelles
2 huile végétale TB
1 oignon sm — haché
1 c bouillon de poulet ou de l'eau
1/2 c la crème de noix de coco ou de crème fraîche épaisse
3 fécule de maïs TB mélangé avec un peu d'eau
Poivre noir fraichement moulu
Brins de coriandre — Pour la garniture

MODE:
Hacher les grogs’ jambes en morceaux bouchées et rincer à l'eau froide pour se débarrasser de tous les morceaux d'os. Pat sec et mettre au réfrigérateur.

Combiner l'herbe de citron, piments, oignon vert, ail, sucre, sel, et 1 à soupe de sauce de poisson dans un robot mélangeur ou robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte très fines. Frotter la pâte sur les grenouilles’ jambes, Couvrir et réfrigérer à nouveau pour 30 procès-verbal.

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau chaude pour 30 procès-verbal. Égoutter et les couper en 2 pouces de long.

Faire chauffer l'huile dans un wok à feu modéré. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à tendreté, puis ajoutez les grenouilles’ jambes et bien brun, en les retournant de temps en temps. Cela devrait prendre 3 procès-verbal.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter 15 procès-verbal.
Dévoilez le wok et ajouter la crème de noix de coco. Ajouter la fécule de maïs et la sauce de poisson restant. Incorporer que la sauce épaississe et laisser cuire encore 15 procès-verbal.

Ajouter les vermicelles et porter à ébullition. Retirer du feu. Saupoudrer de poivre noir et garnir de brins de coriandre.