Je Lau (poisson salé potée)

« Lau mam » est une spécialité du sud et un mariage étonnant de conserves de poissons et hot pot aussi bien.

Les clients sont certains de l'aimer à première vue en raison de la beauté accrocheuse de grands plats de légumes colorés et la faveur du bouillon, à base de poisson salé qui est cuit jusqu'à ce que sa viande et d'os sont séparés, grasse et odorante.

Le bouillon est assaisonné avec du sucre, épices; un peu de lait de coco ajouté est le secret pour une plus grasse, sauce potée parfumée et visqueuses. piment rouge et citronelle hachés sont parties pour dispensables un goût parfumé.

viande de poisson frais, chair de crabe de l'eau, escargots, anguille, tranches de porc, crevettes d'argent accompagné de divers types de légumes, telles que l'aubergine, melon amer, filipendule d'eau, fleur "Dien dien" , fèves germées, nénuphar, champignons de paille sera plongé dans la sauce bouillie jusqu'à ce que bien fait.

Pour cette raison, « Lau mam » est considéré comme l'un des plats idéal pour les amateurs de légumes.

Plus les choses sont ajoutées, plus Moreish le stock est.

« Lau mam » est évider dans des bols et servi avec des poignées de riz vermicelles aussi. Bénéficiant de l'hiver froid avec une potée de poisson salé chaud, un mélange de saveurs, épicé, amer, salé, doux et gras n'est pas une mauvaise idée!

Source: personnes