Apprendre à vivre à Hanoi, Viêt-Nam

Comme je l'ai couché les yeux foApprendre à vivre à Hanoir la première fois sur cette ville que je suis venu à connaître et à apprécier, tout ce que je peux voir est un chaos bourdonnement partout autour de moi.

Je suis étonné de voir combien de fois le chauffeur de taxi klaxonne la corne et à la façon dont les pilotes de moto de conduite passé nous ne semblent pas le moins dérangé par le bruit hurlantes de celui-ci.

J'essaie de compter le nombre de karaokés je vois, mais j'abandonne bientôt, car il doit y avoir une minute apparaître tous les autres. Venez penser que je pourrais aussi bien avoir essayé de compter le nombre de « cafés’ ou pho’ se dresse sur le chemin, juste pour réaliser à quel point une tâche futile que ce serait.

Les gens vont à leur routine quotidienne dans cette ville tumultueuse comme un couple d'amis et moi faisons notre chemin, emballe sur le dos, à notre auberge. Les dortoirs sont exactement comme le guide de Voyage les représente, propre mais humide, confortable et bruyant, ce n'est pas surprenant, Je savais à quoi vous attendre voyager sur un petit budget. Intitulé pour profiter de la pho "traditionnelle nord-vietnamienne, nous allons sur quelques peuplements, mais tous semblent être plein, on finit par aller à la première avec quelques tabourets de salon gratuit.

Après une expérience désastreuse de commande, nous recevons un bol de ce que nous pensons doit être « pho », nous étions dans un vrai régal; notre premier repas se révèle être un estomac de vache et de pousses de bambou soupe de nouilles. Je parviens à terminer, mes deux amis me regardent avec des regards perplexes sur leurs visages, bols pleins dans leurs mains et une grogne dans leur estomac: nous étions en route pour un bon départ!

Je suis l'un des nombreux expatriés enseignement de l'anglais à Hanoi, mais contrairement à la plupart, mon séjour ici n'a jamais été prévu pour commencer.

A l'origine le plan était d'explorer la région du nord du Vietnam et de visiter quelques connaissances le long du chemin. Dans le but unique de voyager à l'intérieur Asie du Sud, pas l'intention de retourner à tout moment bientôt à la maison, une chose menant à une autre, Je me suis retrouvé partager un appartement énorme avec 12 personnages intéressants et travaillant à temps partiel à Hanoi.

Aventurant dans ce labyrinthe d'une ville sur mon scooter de location, Je me suis vite devenu habitué aux voies de la route au Viet Nam. Ce que je pensais était un désordre complet à mon arrivée était vraiment rien si mal vu de l'intérieur du trafic. Je voudrais simplement le comparer à une école de poissons se déplaçant ensemble: une fois dans ce, Je devais aller avec le courant, la difficulté consiste à se joindre aux premières fois.

L'étape suivante a consisté à acquérir des compétences de conversation de base, ce qui est plus facile à dire qu'à faire. Pour trouver quelqu'un prêt à vous enseigner vietnamien est probablement l'une des choses les plus faciles à Hanoi.

Cependant, apprentissage, il est tout autre chose. Il y a beaucoup de jeunes étudiants à la recherche d'une chance de pratiquer l'anglais avec un locuteur natif et la plupart d'entre eux seront heureux d'apprendre quelques phrases vietnamiennes comme un échange de services.

Je me souviens à pied par le lac Hoan Kiem et assis sur un banc pour lire ou étudier; Je ne l'ai jamais passé plus d'une demi-heure assis seul. À un moment donné, quelqu'un demander si elles pouvaient s'asseoir et parler anglais avec moi. Je ne ai jamais refusé l'occasion et fait un point de pratique vietnamienne autant que je pouvais. Faire de nouveaux amis n'a jamais été aussi facile!

Mis à part mon premier repas au Viet Nam, à peu près tout ce que j'ai goûté à ce jour a été un vrai plaisir, ou si pas, une expérience culinaire particulièrement intéressante. Ma première impression ne pouvait être plus éloigné de la réalité, la variété impressionnante de plats je pourrais essayer de profiter au cours de l'année dernière tout compte pour elle.

La gamme infinie de restaurants, bistros, rue se dresse et la célèbre bia hoi’ tout autour de la ville est remarquable, considérant qu'une bonne partie d'entre eux ont un seul repas sur leurs menus pour attirer les clients: ce sont ceux que je voulais essayer.

Un élément dans le menu signifie beaucoup pour moi: s'ils ont réussi à rester ouvert avec cette, ils doivent savoir ce qu'ils font et ils le font en effet! La façon de préparer la nourriture ici est loin d'être ce que j'avais l'habitude de rentrer chez nous et d'avoir été un chef de 7 années me donne une bonne perspective.

Tout d'abord, il n'y en a pas, ou très peu, réfrigération. La nécessité de rester frais n'a pas besoin d'être rappelé à tout le monde ici. Tout est fait à partir de zéro, il n'y a pratiquement pas de substituts pour remplacer la vraie chose, Ce que vous voyez est ce que vous obtenez.

Les ingrédients utilisés dans la cuisine vietnamienne ne sont pas stockés pendant des mois, en conserve, ou importé de l'autre bout du monde. Les repas sont frais, en bonne santé, simple, même humble, mais savoureux et délicieux.

Bien sûr, il y a des repas que beaucoup appellerait non conventionnelle pour le moins, mais après avoir essayé toute une panoplie de ces spécialités locales moi-même, Je peux dire qu'il est vraiment juste une question des habitudes et traditions, pour le goût était toujours agréable.

Tout au long de l'année, je vivais à Hanoi, passer du temps avec des amis locaux et étrangers qui vivent ici `et, On m'a donné la chance de percevoir cette ville fascinante sous tous les angles. La beauté qui se trouve ici est non seulement dans les lacs et les parcs magnifiques à pied ou par la myriade de musées et de monuments à visiter.

Pour son arrière-plan historique et culturel, le chaleureux, la plupart des gens accueillants et pardonner je suis venu à comprendre les Vietnamiens être, Je me rends compte maintenant combien de trésors vraiment cette terre voit. Je ne sais pas combien de temps je resterai au Vietnam, mais tout ce que je peux dire est qu'il valait bien l'explorer en premier lieu.

Le soleil se lève et au milieu de l'agitation de la ville, je vois ce qui est probablement le premier bus plein de touristes du jour de l'arrivée. Eux aussi se sentiront certainement l'effet surprenant que j'étais sous quand je suis arrivé. Je peux simplement souhaiter qu'ils, aussi, se sentirait le même charme que moi sur ce beau pays qui est le Vietnam.

Nicolas Côté