Vietnam Banh Mi Geschäfte von int'l Medien gelobt

Vietnamesisch Banh Mi Sandwiches sind als einer der angesehen “super Essen” durch ausländische Gäste. Die Banh Mi ist eine köstliche und ständig wechselnden Kombination von Deli-Style Schweinefleisch, Pastete und Gemüse (Möhren, Koriander, gurke, etc), in einen weichen und knusprigen Baguette Französisch gestopft.

Banh Mi-Shop auf Pho Hue-Straße, Hanoi

Brot

Dies ist ein familiengeführtes Geschäft seit ausführen 1974. Es hat einen guten Ruf für die Schließung, wenn die Köche aus Zutaten laufen.

Die Zutaten sind Schweinefleisch Deli Fleisch, Fett char siu Schweinefleisch, Schweinefleisch Zahnseide, cremige pate, Chinese 5 Gewürz-und, seltsam, Butter. Die Sandwich-Maker beendet es durch Gießen Schweinefleisch-Chili Soße innerhalb.

Banh mi des Shops bei 118A Hue-Straße wurde von BBC-Korrespondent David Farley als gelobt “das beste Sandwich in der Welt”.

Laut David Farley, er versuchte 15 Banh Mi bei verschiedenen Geschäften innerhalb von zwei Wochen in Vietnam. Als Letztes, er schrieb: "Die Banh Mi Sandwiches in Hanoi sind viel eindimensional als in anderen Teilen des Landes. Diese Banh mi unterscheidet sich radikal. Aber nur so gut wie die Sandwiches an anderer Stelle. Das Knirschen des Brotes wurde durch ein Zusammenspiel von porky Güte mit einem leichten Kick von Gewürzen, gefolgt. Es ist mehr wie ein Fleisch-Sandwich. "

"Sie wissen nicht wirklich übermäßig komplex Essen in Hanoi mag, aber so viele Dinge hier eine Funktion haben: das Schweinefleisch Zahnseide durchnässt bis die Sauce, der pate spendet Feuchtigkeit und die Tatsache, dass das Baguette ist leicht geröstet hält sie davon ab, matschig in dieser immensen Luftfeuchtigkeit,", Kommentierte er.

Banh mi Phuong in Hoi An, 2B Phan Chau Trinh

Banh mi Gehweg in Nha Trang

"Banh mi Phuong in Hoi An" ist das erste Ergebnis, wenn Sie die Wörter eingeben “Die besten Banh Mi in Vietnam” auf Google. Dieses Gericht fasziniert die beiden Starköche Anthony Bourdain (die US-) und Cameron Stach (Kanada).

Nach dem Genuss, Anthony Bourdain, sagte “Das ist eine Symphonie in einer Sandwich-” während Cameron Stauch versucht zu lernen, alle Geheimnisse zu teilen, um so leckere Banh Mi machen.

Die Menütafel sagt: "Brot, schweinefleisch, ihm, pate, aber es gibt so viel mehr: langen Gurkenscheiben, frischer Koriander, eingelegte Karotten und sogar saftige Tomatenscheiben. Phuong endet es mit einer Flut von Saucen: ein Spritzer Chilisauce und zwei verschiedenen Saucen Schweinefleisch, eine aus gekochtes Schweinefleisch und einer aus geräuchertem Schweinefleisch.

Der Schlüssel zu einer guten Banh Mi ist, tatsächlich, das Brot. Eine schlechte baguette - eine Fest, krümelig log - wird eine ansonsten feinen Sandwich ruinieren. Phuong Brot, Back direkt nebenan, ist extrem weich, fast Entleeren, wenn die einen Bissen, während auch eine knusprige Außen.

Banh mi Gehweg in Nha Trang

In 2013, Nha Trang Bürgersteig Banh Mi wurde von National Geographic Magazin als einer der ausgewählten 11 beste Straße Lebensmittel der Welt. In dem Artikel, es hat nicht die Adresse des Banh Mi-Shop geben, sondern enthält nur ein Foto von einem typischen Banh Mi-Shop in der Stadt.

"Serving mit einem Lächeln, a Vietnamesisch Verkäufer tippt eine koloniale Erbe, um eine unwiderstehliche Straße cuisine erstellen. Banh mi Sandwiches, wie diese in Nha Trang, mit Französisch Baguettes mit einer leckeren Auswahl an Fleisch und Gemüse gefüllt. Sie sind eifrig in Vietnam verbraucht, vor allem zum Frühstück oder Mittagessen,"National Geographic schrieb.

Sidewalk Banh Mi auf Nguyen Trai Straße, Saigon

Banh-mi-saigon

Condé Nast Traveler, eine US-amerikanische Reisemagazin, wählte auf dem Bürgersteig von Nguyen Trai Straße gegrilltem Brot und Fleisch (Kreis 1, Ho Chi Minh Stadt) als eine der 12 attraktivste Straße Lebensmittel der Welt.

Quelle: Pha Le / Vietnamnet