Kräuter in der vietnamesischen Küche verwendet

Duftende Kräuter ist lebenswichtigKräuter in der vietnamesischen Küche verwendet in vietnamesischen Koch. Es fügt Geschmack, Aroma und Schicht um Ihre Sinne. Es macht tödlich einfach und fade Gerichte werden subtil schön.

Um zu erfahren, Vietnamesische Küche, Sie müssen Vietnamesisch Kräuter zu verwenden, zusammen mit Reis kochen lernen, Fischsauce, Kochtechniken und einige andere Dinge. Dieser Beitrag wird mit nur diesem teilen.

Die Grafik sind über beliebte Vietnamesisch Kräuter.

Der rosa Schrift Bereich, sind Kräuter und Gewürze können zum Würzen von Speisen verwendet werden.
Der schwarze Schrift Bereich, sind Kräuter können sowohl Saison verwendet werden und das Essen begleiten.
Der grüne Schrift Bereich sind Tisch Salatkräuter oder duftende Kräuter.

Wenn Kräuter zum Würzen von Speisen verwendet, die Frische und Aroma behalten wir Kräuter hinzufügen, nur ganz am Ende des Kochprozesses. Wir Ausschalten auch die Hitze zuerst. Hohe Hitze würde Kräuter ruinieren’ Farbe und duftend.

Wie man Vietnamesisch Kräuter verwenden

Wir verwenden Kräuter letzten Schliff zu gekochten Speisen zu geben und Hauptgerichte begleiten, die später sind rohe Kräuter seinen Platz in Esstisch mit, wir nennen es rau thom. Rau bedeutet Gemüse und THOM bedeutet duftend. Wenn Sie sich fragen, warum Gemüse rau bedeutet? Es ist, weil Vietnamesen das Wort rau für beide Gemüse verwenden und duftende Kräuter .Es ist offensichtlich, dass die Menschen für seine als THOM genannt magischen duftend seine von anderen Gemüse zu unterscheiden.

So gibt es zwei Möglichkeiten der Verwendung von vietnamesischen Kräutern, aber ihre Kombinationen sind unbegrenzt. Wenn Sie mit dem Grund vertraut sind, könnten Sie sich gehen und experimentieren. In diesem Hub, Ich werde nur ein paar einfache und zeitlose Kombinationen einführen, um den ersten Schritt zu erleichtern.

Würzen Kräuter:
Schweinefleisch: Frühlingszwiebel
Fisch: Dill, Frühlingszwiebel
Muschel, Auster und gleichermaßen: Vietnamesisch Minze, Frühlingszwiebel
Ente& Barbarie-Ente: Sägezahn Kräuter, Frühlingszwiebel
Hähnchen: Limettenblätter, Vietnamesisch Minze
Reisbrei: Perilla, Frühlingszwiebel
Tofu: Frühlingszwiebel, Sägezahn Kräuter (könnte sein)
gebratener dish: Frühlingszwiebel +
in gekocht Gericht, Frühlingszwiebel geht mit fast Gerichte, allein oder zusammen mit anderen Kräutern.

Duftende Kräuter
schweinefleisch: Grüne Minze
Ente: Thai-Basilikum, Sägezahn-Kraut
Ziege: Thai-Basilikum
In Tabelle Salat, Salat und Koriander sind die Basis, sie gehen mit fast allem.

 

 

Hanh hoa - scallion
Hanh Blumen – Frühlingszwiebel

Quelle: huyenchi11

Schalotten – Frühlingszwiebel

Gewürz Kraut
Hanh Blumen – Frühlingszwiebeln / Lauch.

Das mächtige Garnierung-Gewürz Kraut, fast jedes Gericht geht mit: Nudel, Reisbrei, pfannenrühren, anbraten, Eintopf und nennen Sie es.

 

Rau mui - coriander / cilantro
Rau MUI – Koriander / Koriander

Quelle: huyenchi11

Koriander – Koriander / Cilantro

Duftende Kräuter

Wenn Schalotten mit fast jeder geht Gerichte kochen, Koriander ist der Kern in der Tabelle Salat.

Wasserminze – Grüne Minze

Duftende Kräuter

Die Leute verwechseln oft Spearmint und Pfefferminz. Sie sehen und riechen ganz ähnlich nur, dass Spearmint des Blattes ist runder an der Spitze, weniger Zähne, weniger scharf ist und milden Duft.

In Vietnam, Spearmint ist beliebter und geht mit den meisten Gerichten, insbesondere Fettalkoholsulfonate dish wie gekochtem Schweinefleisch.

Sie interessieren Tatsache: wir brachten grüne Minze aus Vietnam und wuchs hier. Nach einigen Jahren, es wandte sich an Pfefferminz.

Basilikum Hund – Thai-Basilikum

Duftende Kräuter

Basil Hund / Basilikum / Gemüse E / E-Zimt – Thai Basilikum / Asian Basilikum.

Obwohl nicht so populär wie Koriander und Spearmint, es hat seine unersetzlich in vielen Gerichten besonders Ente Nudeln Nudelsuppe, Blutwurst, Wild und Ziege. Im Süden, Menschen auch Thai-Basilikum in Beilage für pho verwenden.

 

Rau ram - Vietnamese mint
Rau ram – Vietnamesisch Minze

Quelle: huyenchi11

laksa Blätter – Vietnamesisch Minze

beide

laksa Blätter – Vietnamesisch Minze / vietnamesischer Koriander.

Es geht sehr gut mit zarten oder fischig Gerichten. Ein unersetzliches Gewürz Kraut in Muschelnudel; vermisse es, das Gericht ist nur halb gut.

Thi la - dill
Dill – Dill

Quelle: huyenchi11

Dill – Dill

Gewürzkraut, hauptsächlich

Dill – Dill.

wie Fenchel, Dill geht so gut mit Fisch und Meeresfrüchten.

andere Verwendungen:

  • Eine seltsame, aber auch Kombination, dilled mince und Schweinefleisch in gebratenen Schweinefleisch-Bällen.
  • Cassava Anbau Würzen – Maniok Anbau.

 

Mui tau - sawtooth herb
Mui tau – Sägezahn-Kraut

Bug – Sägezahn-Kraut

beide

Bug – Sägezahn-Kraut

Es geht auch mit Nudel besonders pho und Bambussprossen Nudelsuppe.

Tia to  - perilla
Tia – Perilla

Quelle: huyenchi11

Perilla – Perilla

beide

Perilla – Perilla / shiso(Japanisch)/Beefsteak

ist in Taro Anbau unersetzlich – Suppe und Brei Perilla Marmelade – Perilla Reisbrei. Es ist auch für Anti-Kälte-Effekt bekannt.

Kinh gioi - Vietnamese balm
Majoran – Vietnamese Balsam

Majoran – Vietnamese Balsam

duftende Kräuter

Majoran – Vietnamese Balsam, grüne Wäscherei.

Es geht auch mit Bún Riêu-Krabben Nudel, Nudel-Gebäude – Nudel und Nudelschnecke Kopf Garnelesoße.

 

 

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