East meets West beim Frühstück

UnterEast meets West beim Frühstück die noble Restaurants, Cafés und Spezialitäten Supermärkte der Innenstadt von Le Thanh Ton Street HCM Stadt ein Familienbetrieb überlebt Hühner-Nudel-Restaurant unter dem harten Wettbewerb. Ich wählte diesen Ort zu meinem Vater und seinem jüngeren Bruder nehmen, hier auf eine kurze Pause vom englischen Winter, Vietnamese Freunde zu treffen und einige authentische vietnamesische Speisen mit ihnen genießen.

Im Einklang mit der Ungezwungenheit und Freundlichkeit dieses Lokales ist sein persönlicher Name - Do Hien. Er steht an der Hausnummer 15/9, gegenüber der Grenzstein Gebäude Lancaster. Vor ein paar Jahren wurde es drei Türen untergebracht. Das Gebäude wurde abgerissen und ein Gebäude errichtet, die seitdem blieb unbewohnt. Die jetzigen Räumlichkeiten wurden von einem japanischen Restaurant übernommen, die trotz anbietet gesetzt Mittagessen in VND99,000 ging nur aus dem Geschäft.

Seit der Wiedereröffnung Thu Hien hat seinen Nachbarn einen Lauf für ihr Geld geben worden. Der Hong Kong Restaurant zwei Türen hat unten ein Banner kündigt einen Sonderpreis für seine Peking-Ente errichtet. Auf den anderen Straßen Pho 2000 die verkauft Nudelsuppe an VND65,000 die Zahl seiner Kunden deutlich verringern gesehen hat.

Unser privat geführter Platz eindeutig alle seine Hauptgerichte zu einem einheitlichen Preis von VND25,000 postet. Die Wahl ist pho ga (Huhn mit Reis Nudelsuppe), gut (Nudeln) und mien (Zellophan Nudel) Suppen, chao (Huhn mit Reis Brei) und Huhn mit xoi (Klebreis).

Die fünf von uns versammelten sich kurz vor 09.00 Uhr in einem späten Frühstück zu plaudern und genießen das Essen. Ich und meine frühen Morgen Klasse hatte sicherlich Appetit geweckt up. Meine Schüler alle im Alter von etwa vierzig sind Mr Hai und Herr Trieu, Geschäftsleute ihre eigenen Software-Unternehmen laufen, und Dr. Huy, der in einem Krankenhaus arbeitet.

Es ist eine gute Gelegenheit für sie, ihre Englischkenntnisse mit meinen Verwandten üben.

Papa, der seinen neunzigsten Geburtstag steht kurz vor der, verdanken seine Langlebigkeit kann auf die Tatsache, dass er nur zwei Scheiben Toast isst zum Frühstück. Wir bestellten pho ga und Kaffee. Ich mag meinen Kaffee schlicht und einfach: kein Zucker, keine Milch, kein MSG! Dad mag es weiß. Ich erklärte ihm, dass in Vietnam würde er nicht frische Milch bekommen, aber Kondensmilch. Ein verwirrter Blick kam über sein Gesicht, als er seinen ersten Eindruck von der süßlichen Vietnamesisch ca phe sua bekam!

Die Hähnchenteile waren sehr zart und die Brühe sehr angenehm für die Gaumen. Mr Hai, die früher hier essen regelmäßig, wenn er eine Internet-Café hatte hinzugefügt gegenüber seinem lokalen Gütesiegel.

Wir sind an einem langen Tisch mit drei Engländern drei Vietnamesen wie in einem Sprachkurs mit Blick auf mündliche Arbeit macht gepaart. Es gab viel zu erzählen. Zum einen waren meine Studenten an der Fitness meines Vaters erstaunt, die völlig mobil ist und geistig wach. Sie waren erstaunt zu erfahren, dass er lebt allein, obwohl meine beiden Brüder in der Nähe leben, und er fährt noch ein Auto.

“Es gibt niemand, wie Sie in Vietnam,” ruft aus Mr Hai, Hinzufügen, “Mit Blick auf Dich und es gibt mir große Hoffnung, dass ich immer noch ein aktives Leben fünfzig oder mehr Jahre von jetzt genießen.”

Was ist das Geheimnis für den Erfolg dieses Restaurants? Zum einen arbeiten sie den ganzen Tag die Gemeinkosten zu decken und dann am Abend offen halten, um einen Gewinn.

Die Küche ist hinter einer Glashülle vor dem Restaurant. Sie können sehen, wie hart die Familie funktioniert. Zweitens, sie haben eine Marktnische gefunden.

Diese Straße ernährt sich hauptsächlich ausländische Münder hat aber viel Vietnamese Arbeits drin. Viele sind bereit, auf ein wenig mehr zu zahlen, als sie es Anbieter auf unbequemen Plastikhocker sitzen zum Bürgersteig. Dann ist die Idee, einfach: nur Huhn basierte Mahlzeiten.

Sie kaufen das Geflügel in der Masse, verwenden verschiedene Teile in verschiedenen Gerichten und geben die Einsparungen an den Kunden. Schließlich wird der Service ist gut. Sie machen Sie einen Teil der Familie fühlen.

Also mein Vater und Bruder hatte ihren Urlaub bereichert durch die Begegnung drei interessante Einheimische ohne Verständigungsprobleme. Graham hatte seine erste Erfahrung, wie Vietnamesen haben ihr Frühstück. Meine Schüler bekam ein wenig mehr Konversation und Anglo-Vietnamese Freundschaften geschmiedet.

Thu Hien bereitgestellt fünf glücklich Mägen mit ihrem Energieschub für den kommenden Tag zu einem erstaunlich günstigen Preis, und mein Vater erfuhr, dass global gesehen gibt mehr zu Milchkaffee ist als nur frische Kuhmilch. Mai lebt das große traditionelle vietnamesische Frühstück lange und weiter gedeihen!

durch Zacken Rouvray

Quelle: AAC